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我经常使用烤盘。不漂亮，但它的工作原理。与铝箔结合使用可实现更紧密的密封。
有几家公司生产“通用盖子”，它实际上是不同直径的一系列步骤，因此它可以很好地集中在各种尺寸的平底锅上。
（如果你有明显的蒸汽产生，那么中心位置可能很重要;中心的盖子可能会随着蒸汽逸出而弹出，但往往会沉淀回锅底......一个未经过封盖的盖子可能会慢慢地从锅上摆动掉）
我无法评论市场上现有的任何产品 - 我在大学里有一个只是便宜的铝材。当我拿到一套花盆作为我的手时，我放弃了它，它们都有自己配套的盖子。
如果有可能玻璃与锅本身接触（而不仅仅是金属盖子周围的中心插入物），我个人会避开玻璃盖。经过多次撞击后，钢化玻璃会破坏性地破坏，并且冒泡的锅会导致盖子反复敲击锅的边缘。