苯甲酸钠的用量正确

我想知道在我们的果酱中使用苯甲酸钠作为防腐剂的比例。我们在产品上声明它是自制的，不添加任何添加的防腐剂，添加苯甲酸钠时会出错吗？

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— Jurie
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你自己写道，你加入苯甲酸钠作为防腐剂，这使得声称“没有添加防腐剂”是假的。另请注意，根据德国维基百科，苯甲酸钠可能是一种过敏原，因此在没有声明的情况下添加它可能会使您的客户面临风险。

— Stephie

美国维基百科提到：“作为防腐剂的浓度受美国FDA限制为0.1％（重量）”。当然，我不知道这是否一定是一个很好的集中使用（因为它可能有其他效果，如质地或味道）。

— 乔

据我所知，每1kg体重消费者每天500毫克对一个没有过敏的人没有立即的健康影响。这就是说，有些人都对它过敏，所以无论你加什么量，你应该清楚地说明了，在无法忽视的方式，那你的产品有它作为防腐剂。没有发布这个作为答案，因为我找不到可靠的毒性水平来源，不要相信我。

— Mołot2015年

虽然苯甲酸盐也在一些水果中天然存在（并且含量惊人地高），但人们认为添加的防腐剂是非常明确的。

— rackandboneman

好吧，加入防腐剂就是......就是这样。我只是坚持使用“自制”部分; 有很多关于防腐剂的错误信息在没有研究的情况下如此迅速地传播。您可以使用它来冲洗/消毒容器而不将其混合但不是那么有效。我使用的食谱是每升¼茶匙（与1茶匙热水混合溶解）。也可以通过热水冲洗（使用相似的比例）来对罐子进行消毒。阅读关于苯甲酸钠的维基百科，如果有人担心它，因为所有的炒作已被揭穿，并且它比使用的“天然”山梨酸钾更安全。

— Hebekiah
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