如果库存是新鲜的，那么用鸡汤制作的蔬菜汤会比较长吗？

我儿子今天早上在学校做了一些蔬菜汤，整天都在一个密封的容器里（约10个小时）。

汤以鸡汤为基础。在试图确定此时是否可以安全食用时，原料（新鲜的鸡骨头，而不是即食立方体或原料颗粒）的原产地是否会有所不同？

它的 大概 好的，但这里有很多变数，所以从我坐的地方来看，很难确定。烹饪会杀死 最 菌。如果汤从锅中取出，热到容器并立即盖上盖子，空气中细菌进入的风险就会降低。需要多于几个细菌才能让你生病，但是当条件合适时，细菌会在短时间内呈指数增长。如果容器在72F，那比在90F时更好......好像它在阳光下面。

你可以嗅一下它是否闻起来味道好。再加热煮沸会杀死大多数细菌，但取决于特定的细菌，不是全部。更重要的是，某些细菌会留下不易被破坏的毒素。如果你有一个压力锅，这是杀死那里可能存在的任何细菌的最好方法。你需要把它放在炊具里一段时间......也许是30分钟。看起来很麻烦。

干肉汤块应该没有任何细菌......假设一个干净的制造工厂。如果你使用脱水鸡肉也一样。如果使用新鲜的生鸡肉，细菌就更容易进入。未洗过的手，污染的餐具，用过的手巾，不洁的工作区......所有这些东西都发挥作用。您可能已经知道交叉污染。

但这就是事情？为何冒风险？沙门氏菌不会杀死你，但你的胃会搅动，你会在浴室里度过一段时间。还有其他不好的演员，他们比Sal Minella先生更糟糕... Staphlococcus，E。Coli，Botulinum。

我的答案是，为了安全起见，抛弃它。