我听到奥尔顿·布朗（Alton Brown）在Next Food Network Star上说了这一点。是真的吗 开采的盐或盐湖中的盐怎么办？
我听到奥尔顿·布朗（Alton Brown）在Next Food Network Star上说了这一点。是真的吗 开采的盐或盐湖中的盐怎么办？
Answers:
是的，这是非常真实的说法。实际上，地球上所有的氯化钠都是在海洋中形成的。认为“海洋”与“海洋”同义有点用词不当；从技术上讲，根据美国国家海洋和大气管理局的说法，有一个区别：
许多人在谈论海洋时会交替使用“海洋”和“海洋”一词，但是在谈论地理（研究地球表面）时，这两个词却有所不同。海洋小于海洋，通常位于陆地和海洋交汇的地方。通常，海洋被陆地部分封闭。
由于许多“海盐”制造商会独立于任何实际“海”而蒸发海水，因此我也将使用这种小的用词，将“海”等同于“海洋”。
盐（氯化钠）矿床是在40亿年前开始的古代海洋中诞生的。在某个时间点或另一个时间点，几乎整个星球（确切的数量和时间仍在争论中）都在海底。河流流入海洋，带来了来自侵蚀的矿物质，包括带正电荷的钠。海底的火山喷发将包括负电荷的氯气排放到海洋中。
盐湖与海洋共享品质，因为它们没有外流，水量受蒸发和降雨平衡。水会蒸发，但盐不会蒸发。因此，海洋产生的盐（并且仍在以缓慢的速度产生）会集中在盐湖中不断进行的过程中。
盐矿只是干dried的海洋。
因此，将海盐作为特殊产品销售是因为它来自海洋，这是不公平的。选择一种盐而不是另一种盐有很多原因，但是它来自海洋并不是其中之一。这里的其他问题还涉及某些矿盐中发现的微量矿物质，某些食盐中添加的碘，晶体大小和精制方法。但是所有盐的原始来源都是一样的。
有一个有趣的例外：地球上的一些盐来自小行星和陨石。装饰一下，托马斯·凯勒。
是的，没有。
海盐是通过蒸发天然盐水（通常是海水）而收获的盐。食用盐是经过开采和加工以获取颜色和风味纯度的盐，有时掺入诸如碘和抗结块剂之类的营养素。两者的味道会非常不同，因为海盐将含有微量矿物质，甚至会影响风味的生物元素。味道和质地甚至会经常从世界的某个地方改变到另一个地方，并且使用收获技术-布列塔尼·弗勒·德塞尔（Brittany Fleur de Sel）的口味和质地与莫顿海盐纸罐中的原料完全不同。
盐本身是由通常涉及海洋的地质过程形成的-陆地上的矿物径流将包含钠离子，海底的火山将包含氯离子，并且它们在海洋中相互发现会生成氯化钠。一旦海洋中任何特定区域的水达到饱和，多余的盐就会从水中沉淀成卤化物晶体，这些盐晶体的沉积物通常很庞大，并且会被其他地质过程掩埋（沉积物增加，火山活动，这些晶体也可能具有不同的风味-喜马拉雅盐显然是从铁矿中得到的美味和口感！
如果海水或溶液中的任何盐分蒸发掉，也会形成卤化物。这就是海盐的收获方式。
从技术上讲，是的。
消费者从三个主要来源（以稀有度/费用增加的顺序）购买氯化钠：地下矿山，蒸发池和沿海地区。
当盐浓缩在大量水中并随时间蒸发时，便形成了地下矿山。许多这样的盐滩（例如大盐湖，邦纳维尔盐滩等）都在地下缠绕了数百年，后来被开采以生产（通常是餐桌用）盐。完全有可能在干lake的湖泊仍在水面时开采其中一些。
蒸发池是（通常是人造的）池塘，放咸水，然后将其关闭以使阳光将水蒸发掉，留下盐分待收获。示例包括旧金山湾的（以前的）盐池等。
第三种常见的来源是盐，这些盐是从几个地区的海岸上的岩石上手动刮除的。
可能还有其他低水平的生产盐源。
所有这些的共同点是，盐在某些时候是从大量蒸发的水中浓缩的。这些大型水域的总称是“海洋”。
我的盐是“海盐”吗？
今天在美国，“海盐”一词是最常用的营销术语，用于与从沿海岩石上手工刮取的盐竞争。
通过修改食盐的生产工艺，可以生产出让人联想起手刮盐的更大的晶体。
一些制造商以市场术语“海盐”销售这些较大的晶体，首先是指出较大的晶体尺寸（认为是粗盐），其次是要为手工（手工劳动）“精品店”提供较高的价格。盐。
您可以通过实际上使氯和钠发生反应（不要在厨房中尝试：）或通过多种无机反应，或者通过燃烧有机物并分离其中的盐来化学生成食盐-但即使在这里，钠氯原本是来自海盐。而且，没有必要在食品中使用这种人工制造的盐（具有特殊纯度要求的实验室用途是另一回事），制造起来会更昂贵。