我可以冻结（生）抱子甘蓝来模拟霜冻的影响吗？

今年是一个非常温和的冬季，商店里的所有布鲁塞尔芽菜都非常苦，因为它们没有遭受任何隔夜的霜冻。

我可以通过将生布鲁塞尔芽甘蓝放在冰箱中一段时间​​来模仿隔夜霜冻的影响吗？我应该花多长时间？

我既可以访问已经从其“树”中摘取的单个新芽，也可以访问一些仍完整但刚刚被切下的“新芽树”。

Google可以找到的所有答案都与冷冻已煮熟的抱子甘蓝以便以后食用有关，但我认为一旦煮熟就为时已晚，无法以这种方式减少苦味-尽管我对此可能是错的。

我最近尝试了这个。将它们洗净并干燥，然后将其放入冰箱的塑料袋中仅30分钟。对我来说效果很好-它们更美味，质地更好。

结霜和冷冻之间有区别。当您外面结霜时，温度刚好降到零度以下。硬冻结是指地面上的所有东西都被冻结成固体。

那就是您的冰箱所做的。如果要模拟霜冻，请将蔬菜放在冰箱的后部，冷空气从冰箱里掉下来。

我认为这不会有太大帮助，因为这些霜冻会影响整个植物的生物学行为。但是，它不会造成伤害，我想找出您的结果。