牡蛎蘑菇的储存选择

今天在俄亥俄州南部发现了大约5磅的牡蛎蘑菇。第一次来我。什么是长期清洁和储存的最佳方法？这些是否脱水或是否应该进行炒制和冷冻？我知道有些蘑菇被水浴弄坏了。

我自己没有尝试过，但在网上研究时，有几种方法可以保存蘑菇:(请点击子标题以供参考）

冷冻蘑菇 -

冷冻你的蘑菇可以让它们保持它们的美味，但是冷冻会让你看起来像一个看起来很阴沉的蘑菇。冷冻蘑菇是汤，炖菜和砂锅菜的理想选择。

使用下面的方法你的蘑菇应该保持大约一年。

1. 用1/2茶匙盐将1升水煮沸。

2. 加入蘑菇，再煮沸。

3. 煮沸另外3分钟。

4. 用冷水冲洗。

5. 彻底排干。

6. 密封在冷冻袋中。

7. 冻结。

脱水蘑菇

如果储存得当，干蘑菇的味道比新鲜蘑菇更有效，所以你会使用较少的干蘑菇和新鲜的蘑菇。

干燥的方向

1. 将烤箱预热至150°。

2. 将蘑菇切成约1/2厘米的切片。切片越厚，干燥时间越长。

3. 将切好的蘑菇放在烤盘上一层。

4. 烤蘑菇1小时，然后从烤箱中取出。

5. 用一些纸巾轻轻擦去蘑菇上冒出的水分。

6. 将蘑菇翻过来再煮一小时。

7. 到现在为止你的蘑菇应该完全干燥。如果没有，重复步骤4和5，直到它们干燥。

8. 让它们冷却，然后将它们存放在阴凉的容器中，置于阴凉，黑暗的地方。

当您触摸它们时感觉干燥，您的蘑菇就可以存放了。它们应该仍然是灵活的一个好主意是在罐子的底部添加一叠纸巾 - 只是为了吸收可能仍然潜伏在周围的水分。

补充水分将蘑菇放入一碗温水中30分钟，或者如果匆忙，将一锅水煮沸，将蘑菇煮10分钟。将液体倒入汤汁，汤汁和酱汁中放入冰盘并冷冻。当您需要它时，只需将冷冻的原料放入锅中即可。

它们也可以切成碎片，然后用盐焗黄油调味，直到它们几乎完全完成....从热量中取出，让它们冷却到室温......将食物大小的部分放入冷冻袋中放入冰箱......这个过程不会给你带来浸湿的冷冻蘑菇.....真空密封袋可以让蘑菇保持更长时间，因为你正在从袋子里取出空气。