来自美洲的辣椒到来之前，印度菜是什么样的？

与印度菜相关的事物之一是辣椒的热量。然而，只有在西班牙征服了1500年代之后，才可以将辣椒从中美洲和南美祖国引入亚洲。

在这段时间之前，印度的食物是什么样的？热量来自其他地方吗？还是印度人在吃无聊，无聊的食物？还是我的饮食历史完全回到了前面？

几乎没有-在引入辣椒之前，辣椒是从印度出口的。一些语言分组仍然优先使用辣椒，而某些菜肴优先使用辣椒（或除辣椒之外）。

生姜也是印度本地人（或至少是早期进口人）（虽然并不总是用于“传统”烹饪），但我确实相信大蒜和生姜也是如此。

许多其他香料-肉桂品种之一，豆蔻和许多其他香料都是土特产。

虽然众所周知，辣椒对烹饪并不是必不可少的。

奇怪的是，我曾经尝试对“本机”进行反向工程的“来源”是传统的丧葬周年纪念日或“ thevasam”菜单。虽然基本上是素食主义者，但主要使用本地农产品和香料。您可以在此处找到一个示例，尽管具体情况因文化群体甚至家庭而有所不同

链接中的'thevasam'食谱是地道的（但区域性的）哥伦布时期前的交流美食，其食材主要来自印度-马来亚生态区的本地物种，在很大程度上反映了哥伦比亚人交换之前的印度美食。

我学习农作物传播，因为我有印度南部的农业背景。

其他发热成分将包括花椒属植物。（timur）-四川辣椒，长胡椒，烤大蒜，姜，芥末，肉桂，丁香的亲戚-早在哥伦比亚人交换之前，它们全部在南亚和东南亚原生或分布。

在哥伦比亚交易所之前的几个世纪中，有证据表明在亚洲使用了辣椒。

缅甸蒲甘时期（前缅甸）的13世纪石刻记载了使用辣椒作为捐赠或付款来建造许多塔的费用。

在更远的东方，韩国研究人员（Yang等人，2017）还得出结论，在历史上对“红辣椒（辣椒） ）是在1592年至1599年日本入侵日本后引入该国的。”

参考文献：

1. 缅甸语言委员会（2009）。“巴甘时期”。Sarkoe-Abidan：缅甸石刻和水墨作品。缅甸仰光：教育部。第61、143页。

2. 敦宁（Tun Nyein）（译。）（1899）。“异教徒的题字，（16）。-正面”。异教徒，Pinya和Ava的题词：翻译，附有注释。缅甸仰光：主管，政府出版社。p。114。

3. 杨慧Je＆钟钟，＆尹大权。（2017）。DNA序列分析揭示了辣椒（红辣椒）的起源，繁殖和进化的真相。民族食品杂志。4. 10.1016 / j.jef.2017.08.010。

我问了很多关于泰国菜的问题……如果没有辣椒，那会是什么？我能想到的最好的办法就是看一下中国古典厨房。他们不使用辣椒，而是辣椒，并且可以撒盐和糖而不是辣椒。因此，是的，我的猜测是印度食品将使用相同的香料制成……也许现在的使用量不大，但它会更甜，更咸。但这真的只是个猜测...例如，我们甚至都不知道中世纪的欧洲食物是什么样的...。

克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）出生前很早就在斯里兰卡种植辣椒并将其用于各种菜肴。我相信辣椒在同一时期存在于印度。许多传统的斯里兰卡菜肴都包含辣椒。这些不是欧洲入侵者介绍的美食。

印度被正确地称为香料之国。从黑胡椒到晒黑（干姜粉），都有各种各样的香料可以在食物中产生热量。印度传统烹饪（也称为Paak Shaashtra）源自阿育吠陀（一种传统的印度药用系统），主要依靠平衡口味来促进更好的消化。

它基于5 ras（风味）：甜，苦，酸性，咸和热。

阿育吠陀起源于大约公元前2000年至5000年（有人认为它更老），描绘了使用辣椒作为止痛药和缓解压力的方法。仅在印度种植的各种辣椒有Bhoot Jholakia，Naag Jholakia，Boria Marcha，Bhavnagri Marcha，Surti Marcha和Lavingyaa Marchaa，它们在Ayurveda和印度菜中都可以找到，参考最早。

尽管印度菜富含多种口味的香料，但事实表明，印度菜不存在辣椒就不太可能存在。

很抱歉，但在“葡萄牙和哥伦布的主流理论”卡丁车辣椒品牌一路印度和亚洲，（但）没有吃它自己似乎很奇怪的说法least.WHY其他的辣椒品牌没有在葡萄牙或西班牙美食广泛使用??? 我认为Chillies早就通过亚洲商人，波利尼西亚商人所采取的太平洋路线离开南美前往亚洲，并在公元1000年之前流行。最热的辣椒在印度东北部的Bhoot Jalokia。韩国，巴东，安得拉，四川的食物为辣椒热，但哥伦布的西班牙和葡萄牙都不为辣椒热。匈牙利的食物也很辣-是可汗遗留下来的-即Ghengis Khan吗？