冰箱里开口的凤尾鱼和凤尾鱼糊的保质期？

我喜欢各种形式的凤尾鱼，每当我购买它们时（以糊状或罐状形式），我最终会添加额外的东西并将它们存放在冰箱里。在网上搜索有关于其保质期的混合意见，有些人说数天或数周，有些说数月或数年。较长的建议归因于油炸的凤尾鱼持久时间（“只要它们被完全覆盖”）并且由于盐的原因，糊状物是安全的，并且金属管不允许空气破坏它。

这些似乎是合理的说法，但我更喜欢这方面的更多信息。谢谢！

我认为有足够的盐含量使这些在冰箱中相当稳定。我会避免手指放在罐子里，以避免任何潜在的表面污染。从长远来看，我会选择整个盐渍凤尾鱼，它具有无限期的保质期。我在冰箱里放一个800克的罐子（打开，但用铝箔覆盖），一次使用一个或两个凤尾鱼。它容易持续8到12个月。