如何停止我的水果烤饼中的葡萄干燃烧

我经常喜欢做烤饼，将一些葡萄干混合到一半，制成一个果味好的烤饼。

但是，当我将烤饼放好并放在烤箱中时，通常会把它们烤成坚硬的不可食用的块状，而烤饼里的则是柔软的葡萄干。葡萄干没有覆盖任何多余的面团，我怎么能阻止这些葡萄干燃烧呢？

由于葡萄干是干果的一种，因此它们没有太多的水分。烘烤产生的热量只会使它们变得更干燥，最终导致其具有耐嚼性，而不是特别令人愉悦的结块。内部的葡萄干受到更多的热量保护，因此它们保持相同的稠度。

一种解决方案是在烹饪之前将葡萄干浸入水，果汁甚至葡萄酒（美式烤饼！）中。多余的液体将有助于防止干燥效果。您在“外部”和“内部”葡萄干之间仍然会有一些一致性差异，但是没有一个是不可食用的。我将葡萄干以及蔓越莓和樱桃干浸泡在松饼中。