用水，面粉，磨碎的苹果开胃

我成功地使用黑麦和小麦粉，水和磨碎的苹果获得了一个工作的酵母发酵剂。用它制成的面团在巴纳通上升，倒在热的烤石上。面包有一个很好的面包屑，彻底烘烤和湿润。那就是说起动器起作用了。起初的香气令我感到困惑。这不是起动器的气味变坏，更像是一种微苦的底色，就像啤酒一样。起动器定期喂食，仍在冒泡，但底部仍然存在。它没有影响面包的质量或风味。有任何想法吗？

多大了？如果它比新的几个月更新，很可能只是因为你仍然有各种各样的细菌争夺主导地位，而一些稍微肮脏的细菌仍然存在，并且还没有被踢出去。如果味道仍然很好，并且没有丙酮味，那应该没问题。