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我不建议这样做。
您描述的技术被称为 monter au beurre ，正如你可能从名字中猜到的那样 酱料的常用整理方法 在法国的烹饪传统。它翻译为“用黄油装”，用于为白色和棕色酱汁提供丰富，柔软的口感。
相比之下， 红烧 酱起源于日本料理，这是一个完全不同的传统。像中国菜和其他东亚烹饪一样，日本料理不会使用太多的乳制品， 可能是由于乳糖不耐受的患病率较高 。照烧酱一般是一种 釉 从高比例的糖中获取其丰富度，并可以用玉米淀粉增稠（如图所示） 这个有代表性的食谱 ）。
您可以尝试用黄油安装红烧酱汁，但我怀疑您可能会通过引入冷黄油（通常建议在安装时）使釉中的一些糖抓住并结晶，这在烹饪传统中并不常见那红烧来自我们。因此，您可以跳过此步骤而不会对您的酱油造成任何伤害或对任何法国或日本旁观者造成伤害。