加入菠萝后,如何去除奶油冻中的苦味?


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我最近用大量的牛奶,蛋奶粉和糖做了蛋羹。煮沸几分钟后,我加入香草精华。定居后,我加入了苹果和菠萝。然后我把整个混合物放在冰箱里,那时奶油味道很好。但经过半小时的冷却后,当我品尝混合物时,它很苦。我搜索了这个问题,发现牛奶和菠萝不是好朋友,但我现在不想浪费整个事情。有没有办法减少苦味?

Answers:


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你不能。这是由不可逆的化学反应引起的。痛苦是留下来的。

如果它对你来说太过分了,你可以尝试稀释:做更多的布丁和混合。但如果是混合混合物和水果酶的强烈苦味,那也无济于事。


得到它了。谢谢。将尝试分离所有菠萝片,然后稍微稀释混合物。希望能够降低苦涩程度。
Novice_JS 2016年

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实际上,反应主要发生在菠萝接触牛奶的地方。如果你的菠萝味道相当干燥,可以从周围舀出大量的布丁。如果菠萝汁在整个布丁中混合,那就不够了。你必须品尝和看到。
rumtscho
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