肠衣可以食用吗？

我买了一些猪肉香肠，然后用烤箱烤了。味道很好，但是香肠肠衣有点难嚼。

我在烤香肠之前应该除去肠衣吗？

我还发现它们在烘烤时很难咀嚼，但可以食用。为了使它们更容易食用，您想使用其他方法完成它们，以使外部紧缩。我发现您可以：

• 最后把烤箱里的热量调高或烤
• 在锅中用少许油煮熟后，将其短暂煎炸（首选铸铁）
• 烤后烤

我通常先将它们煮沸或烘烤，或在炉子上的锅中将它们煮入水中（不够盖住它们，仅足以蒸一下它们），然后在烤架上烤成最佳风味和质地。我建议您以其他任何方法在烤架上完成烤漆。

如果愿意，您也可以在烤架上完全煮熟它们，但是如果它们是生香肠而不是未煮熟的，那可能会有些棘手，因此请密切注意它们并确保它们在整个过程中都完全完成。

您绝对可以卸下外壳，并且根据您要制作的菜而定会是首选。但是，我已经成功地使用上述方法制作了一个令人垂涎的整个香肠。

这也很大程度上取决于您使用的香肠类型。一些（通常很便宜）的香肠使用人造肠衣，我发现这会使香肠的皮革质变差，并且充其量是有嚼劲的。

假设您有优质的香肠，那么最好的烹饪方法（我发现）是在铸铁烤盘上低温将其油炸很长时间，通常为20-30分钟（如果稀薄则更少）当他们开始变得粘稠并开始“唱歌”时，就完成了。

仅当您只需要香肠肉时，才真正需要除去肠衣。

肠衣可食用。

如果您发现它们有嚼劲，我建议您将其烤熟，您可以将它们油炸出来的脂肪稍微油炸一下，这样可以很好地使它们酥脆。可能是因为您煮的时间不够长，使它们没有足够的褐色。

我烤和炸了卡罗琳香肠，以期摆脱耐嚼的皮套。为了消除这种不愉快，我认为最好从这些特殊的香肠中除去肠衣。并非所有香肠的肠衣都令人讨厌。最近，在教堂享用早餐时，有一道非常美味的香肠。肠衣本身的质地和味道令人愉悦。它非常柔软，在您的嘴中融化。我正在尝试识别这些香肠以供将来购买，但是我还没有这样做。

猪肠衣可以食用，但即使可以食用，我也不会吃任何牛肉肠衣。我把它去皮切成薄片