厨房中的安全眼镜:为什么这些不常见?


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很久以前,在高中时,我们曾经有“ home-ec”(家庭经济学课程的缩写),它还涉及一些动手做饭。无需戴着安全眼镜(即使确实学会了如何油炸东西)。

另一方面,在化学课上,即使在本生灯上烧开水也需要戴安全眼镜。

这种模式更普遍地适用:厨师似乎经常用水,油等来做饭,而化学家没有安全眼镜就不敢做。

WebMD建议40%的眼睛受伤是在家庭活动(例如做饭)期间造成的。但是我不确定如何学习更多(例如,这些伤害中有多少是专门在厨房而不是一般在家里发生的?)。

是否有资料表明厨房不需要眼睛安全?


如果让您更快乐,请始终佩戴它们。我知道有人失明了一只眼睛(不是因为厨房事故),并且改变了生活方式,始终佩戴安全眼镜(除了睡觉/淋浴时)以保护剩余的眼睛。
Ecnerwal '16

Answers:


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原因之一是,与大多数学校实验室或工作场所的化学药品不同,食品成分通常可以安全摄取。

食品所含的能量通常不如实验室/工作场所的化学物质那么多。将标准炉灶设为“高”可能会把锅加热到大约650度。这远低于熔化大多数金属和许多其他元素所需的温度,因此发生爆炸,将碎屑送入您的眼睛或使您的皮肤穿孔的几率要小得多。当然,这并不能使其完全安全,只是更加安全。如果您遵循常见的厨房安全建议,则应该相当安全。不要在热油中加水,不要使用故障设备等。

当您在学校实验室或工作场所环境中佩戴安全设备时,即使在并非绝对必要时,也经常佩戴安全设备,以加强在需要时使用安全设备的习惯。因此,尽管您可能会戴着谷歌,围裙和手套在化学课上烧开水,但它与危险迫在眉睫,而更多的是确保每个人都理解并愿意正确,一致地使用安全设备。

最后,厨房设备已经过严格的标准化和规范,因此尽管可能发生事故,但发生的可能性远小于实验室环境中的事故。很少有人在厨房里的玻璃或耐热玻璃容器上使用直接火焰。同样,在学校实验室中笨拙地将本生灯扔进同学的高能量额外学分项目中也很容易。

至于WebMD编号,看来它们是基于这项研究的。只有一小部分受伤需要入院(636k中有20k,大约3%,包括工作场所受伤),而其他大多数是浅表损伤或眼睛周围区域的损伤。在40%的家庭中,有8000例受伤需要入院,其中约30%涉及眼球本身,而其中大多数是烹饪所致。在所有伤害,工作场所和家庭中几乎没有烧伤痕迹。

这样您在家做饭就很安全。您可能会不时烧伤您的皮肤(我们都这样做),但不要让小小的风险使您不安。如果做饭很危险,您会发现更多的人戴着眼罩。

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