当“整理”扁豆时，我究竟在寻找什么？

当食谱要求扁豆，分类和冲洗时，我在寻找什么？我听说过碎片，如树叶或木棍，还有“坏”扁豆。在冲洗和使用扁豆之前还有什么我应该寻找的吗？

此外，干豆也是如此吗？

对于小鹅卵石或豆荚的碎片来说，进入干燥过程并不是闻所未闻。

在干燥之前，偶尔也会有扁豆（或豆）有点狡猾。这些通常表现为变色的扁豆，应该扔掉。然而，超过三或四个出现在一磅扁豆中是罕见的，干燥意味着一个坏的不会影响其余部分。

豆类和鹰嘴豆也是如此，但豆类越大越少。