烘烤期间可以用蜡纸代替羊皮纸吗？

如果我没有羊皮纸，可以用蜡纸代替烘焙食谱。两者有什么区别？

正如@MeltedPez提到的-融化。（名字巧合吗？我不确定）

特别：

• 蜡纸是涂蜡纸。
• 羊皮纸是有机硅涂层纸。

蜡纸基本上是片状的蜡烛-会融化，会燃烧，并且会像吃蜡笔一样使食物变味。它将在350F / 175C附近开始熔化。羊皮纸应升至500F / 260C ...边缘可能会有些脆或焦炭，但不会自燃。

如果您不得不使用羊皮纸以外的东西，我会选择“剥离箔纸”。

最大的不同是蜡纸会在烤箱中融化并冒烟，特别是当蜡纸裸露时。

例如，如果用面糊完全覆盖它，则应该可以。

没有！！由于某种原因，它被称为WAX纸。甚至可能起火燃烧！羊皮纸很贵。甚至更便宜的是使用普通的旧白色计算机打印机用纸喷上油或烘烤喷雾。扔它而不会感到浪费。我已经用到了450度。它会稍微变褐，但从未燃烧过。首先自己尝试一下，什么都不要做，这样您将有信心将其与面包一起使用。