你能炸出一个冷冻的鸡蛋吗？这是可取的吗？

我在漫画（shokugeki no soma chapter 170）中读到主要主角冻结了一个鸡蛋，然后取出壳并将其浸入天妇罗面糊中，制作出一种似乎无法在现实中创造的菜肴。

实际上可以实现那种烹饪技术吗？

这似乎是可行的！

我发现这篇文章中“烹饪专家”给出了一个特定的食谱：

冷冻蛋天妇罗

取出冷冻鸡蛋的外壳，将鸡蛋纵向切成两半，不要解冻。去皮的鸡蛋很滑，所以在将鸡蛋放在纸板上之前先将纸巾放在砧板上。将鸡蛋的两半轻轻涂抹，然后将其浸入三汤匙天妇罗粉和两汤匙水的混合物中。将鸡蛋油炸至160℃加热约3分钟。

他们对结果并不太具体，但我想他们已经提到它是否爆炸或者其他什么！

这个答案提到为苏格兰威士忌做同样的事情：

将生鸡蛋冷冻在其壳中，将冷冻的生鸡蛋去壳，并将香肠肉包裹在其周围，同时仍然冷冻。这可能很困难，因为鸡蛋的蛋白很快解冻。涂在面粉，鸡蛋和面包屑中。炒至苏格兰鸡蛋漂浮，面包屑呈深金黄色。

这是我所知道的唯一一种每次都能产生柔软流涕蛋黄的方法。

我不知道使用了什么油炸温度，而且鸡蛋周围有香肠和面包屑，而不仅仅是天妇罗面糊，但它是一个油炸鸡蛋，从生/冷冻开始，产生柔软的蛋黄。

你可以做这个食谱，我有它，味道很棒。你可以改变面糊和涂层，并用醋和其他各种选择。煎炸之前不要把鸡蛋切成两半，因为会失去效果，Soma也会这样做。你想要一个原料中心煮熟的鸡蛋，它从冰冻中变厚，是调味米饭的惊人酱汁。他的实验中唯一不安全的部分是他使用了相当陈旧的“讨价还价”鸡蛋，如果煮熟的话，它们含有更多的沙门氏菌和其他细菌。更新鲜的鸡蛋更安全，尽管动漫和漫画，它不会超过菜（在我看来）。我不得不玩油的温度和时间，因为在油中太久会导致涂层燃烧而太短会使你留下冷冻的蛋黄。太高的温度会使涂层燃烧，给你一个冷冻的中心，太低会使鸡蛋过度浓缩或给你泼湿的不脆的涂层。只需玩它，找出最适合你的温度和时间。