22 绝对不要在未加工的食物中食用淡水鱼。淡水鱼极有可能具有恶性寄生虫，例如肺吸虫，只有通过烹饪才能杀死。还有很多其他令人讨厌的野兽，如果不杀死它们，可能是有害的。 除非您想结束《我里面的怪物》的剧集，否则请远离。 — 霍博达夫 source Ewwww，现在我希望我没有问这个问题！ — 杰伊 另外，由于鲑鱼生活在淡水中，因此必须先冷冻一段时间（取决于温度），然后再食用。通常它是速冻的，因此纹理不受影响。 — 史蒂夫·
11 除了霍巴达夫斯的好答案外，淡水鱼通常还含有更多的汞和其他由人类污染引起的有害物质。一些医生建议您每月只吃两次淡水鱼。 — 拉斯·安德伦 source 6 即使对于煮熟的鱼，较高的汞含量也是一个问题。不幸的是，烹饪时它不会消失。 — hobodave 哇，我不知道 汞含量是否适用于养殖鱼类？我猜想从高山湖泊中捕捞的鳟鱼比汞更安全，或者只是一厢情愿... — Jay 1 @Jay：尽管您确实需要担心PCB的问题，但在养殖鱼类中通常不关心汞。汞污染是人为造成的，因此，除非高山湖泊受到污染，否则它将更加安全。 — hobodave 我希望我不会听起来像做饭那样会使汞含量消失。如果是这样，抱歉，事实并非如此。 — 拉尔斯·安德伦 2 这似乎与制作酸橘汁腌鱼没有任何关系。这只是淡水鱼的普遍问题。 — 卡斯卡贝尔
-2 只要将淡水鱼捕获在干净的水中，就可以完全食用生鱼。当然，它们可能不那么好吃，或者具有肥腻咸水鱼的口感，因此可以完美食用。 老实说，我宁愿吃掉在干净的湖泊中捕获的野生鱼类，而该湖泊在任何饲养有垃圾且没有营养的“海洋”鱼类养殖场中。 如果您捕获的淡水鱼来自干净的水域，而您想生吃它，那就去吧。您不会生病，并且将从高水平的蛋白质中受益。 — 杰克·托斯 source 1 您如何判断特定的水源是否不含污染物和寄生虫？同样根据您的最后一句话，煮鱼会降低其蛋白质含量吗？ — 艾瑞卡（Erica）'18 1 完全废话。 — jwenting