15 前几天在电影中我听说您煮蘑菇时不应该挤蘑菇？这是什么意思，您如何避免这样做？ mushrooms — 风信子 source 5 最近有人看了朱莉和朱莉娅。:) — JustRightMenus 确实我做到了。:) — Bluebelle
18 并不是蘑菇很重要，而是“拥挤”-基本上，您不希望一次在锅中放太多食物，而是将食物块紧紧包装或分成多层。 对于烹饪时会散发出大量水分的物品（例如蘑菇），或者您想使其酥脆的物品，这尤其重要，因为您要留出水分蒸发和逸出而不引起食物的空间蒸。 — 乔 source 4 是的 我发现这是初学者（或通常是做饭的厨师）最容易犯的错误之一。结果是糊状，无味，无色的食物，他们不确定为什么。造成这种情况的另一个原因是担心热量会充分升高。 — 迈克尔·纳特金 2 答对了。除了蘑菇以外，还适用于其他 — 用途