罐头酱时间

我意识到我的压力不足以让我的番茄酱足够长。盖子密封了......我可以把它们放回罐子里来完成吗？已经好几天了

盖子的密封意味着没有新的细菌或微生物进入食物，但如果你没有完成全压力烹饪过程，你可能没有杀死罐子里已经存在的所有东西。如果你在最初罐头的同一天意识到这一点，你可以重新加工（打破密封，将所有东西丢弃，清洗/消毒，然后再试）;但是过了几天就过去了，你不得不假设罐子里的食物一直暴露在那些可能存在的东西中，食物就会变质。出于安全原因，最好处理批次并重新开始。