我怎么知道哪些酸橙汁最多？

我经常在杂货店里发现自己正在用石灰做鸡尾酒，并且想知道哪种果汁最多。

有时候，石灰实际上会使其自身液化（这就是我想要的），但我也得到一些几乎不会产生任何效果的石灰。

我怎么知道哪些酸橙汁最多？

请注意，我显然不能损坏或打开石灰。

较重的酸橙倾向于多汁，但另一个重要因素是皮肤的颜色和质地。寻找最明亮的绿色（有时几乎带有黄色调）和最光滑的皮肤。有很多颠簸或皱缩的外观区域很好地表明果汁将减少。但是，如果这是您商店中可用的全部商品，请获取更多。如果他们的皮肤破损，我总是避免。我已经把他们带回家，发现即使有果汁，至少在那个休息点附近的那部分已经干了，有时甚至变色了，这绝对是在浪费我的金钱和时间。

我发现有帮助的另一件事是气味测试，在杂货店中可以轻松完成。（这也适用于柠檬，对我来说也是一样令人困惑。）多汁的时候，皮肤有一种气味，可能有些微妙，但绝对不同于没有香气的气味。这是新鲜感的标志，类似于知道何时从树上采摘它们。

正如乔什·卡斯韦尔（Josh Caswell）在关于髓的出色回答中所说的那样，将其在商店中滚来滚去并没有错。当然还不足以破坏石灰，但足以使它们变热一点，以便它们释放出一些汁液和好闻的气味。我不知道您来自哪里，但是在美国东北部的马萨诸塞州，产品部门通常很冷，所以我会选择所有柑橘类产品。

这个网站上有一些不错的图片和信息，甚至提到使用它们来制作鸡尾酒！克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）提供了相同的基本信息，并提供了一段我认为有帮助的视频。

为了回答有关皮肤厚度重要性的问题，这是我在购物时通常不会考虑的问题，因此我进行了一些研究。大多数站点都没有提到它，特别是最流行的普通石灰，但是有一个站点建议选择皮薄的水果。

他们应该对自己的大小感到坚定和沉重，因为重酸橙将产生最多的汁液。选择皮薄的酸橙，避免皮厚的水果，这表明肉和果汁少。

我知道您并没有特别要求，只是要补充一点，如果您家里有酸橙并且没有得到最大程度的自由流动的果汁，则可以将其微波加热20秒钟左右。它有助于释放果汁，也可以用于其他柑橘类水果。我会仔细观察，因为这样做会使我的水果过热。如果我要用它来做饭或喝热茶就可以了，但是对于冷饮和其他东西，则必须等待它冷却下来，这可能比您需要的更多。

我发现的最能说明问题的因素-髓的粗细也适用于柠檬和橙子。当有一半英寸的苦味白色东西时，包含所有汁液的果肉尺寸必然减小。这似乎随​​着季节而变化。

通过在柔和的压力下将水果滚动到手掌下的桌子上来进行测试最容易，但是您也可以徒手完成。髓比果肉硬得多，您会感到缺乏付出。较细的髓将使生石灰更易碎。

显然，在购买之前，要在商店中这样做，您不想破坏水果。（从步入式仓库的整个案例中拉出，然后决定留给下一个必须做凝乳的人，这不再是问题。）您可能比桃子更坚强，但只要轻轻地挤压一下，您就可以毫无困难地评估出髓髓。

多汁的石灰通常是最重的。水是稠密的，柑橘皮和干燥的柑橘不是很多。

我通过挤压在杂货店测试酸橙（和柠檬）。如果很难，那就不要了。如果有点糊状，那是多汁的。这对我来说效果很好。我在商店里看到的大多数酸橙都很坚硬，似乎没有多少果汁。