大蒜丁香大小分化

我了解剥皮的细节，丁香是什么，切碎，压碎等等，因为我不熟悉烹饪，一次学习一步。我的问题是关于规模。当我购买一个大蒜灯泡时，尺寸可以变化很大，甚至可以在一个灯泡中减少几种不同大小的丁香。如果食谱要求八个丁香，尺寸变化可能相当大。我只是选择尺码并确保它们都一样，或者我是否以特定的方式购买？或者，丁香丁香？

丁香不是丁香。大蒜有两种主要类型：

• 硬颈：硬颈大蒜品种有较大的鳞茎（或称之为头部），更少，更大的丁香
• 软颈：软颈大蒜通常比硬颈小，并且有更多但更小的丁香

硬颈品种总体上比软颈品种更强烈，尽管很多都取决于土壤的丰富程度和养殖的好坏。所有大蒜品种外面都有较大的丁香，里面有较小的丁香。

至于使用多少，如果食谱需要8个丁香，我通常将一个大的硬丁香丁香作为2-3丁香，并且以1：1的比例处理软丁香丁香。我种的一些品种非常强壮，所以如果我使用的是红公爵，我可以用1丁香来制作一份需要8的配方。一般来说，我给的规则对于商店买的大蒜都可以。