“ la”多少钱？

我有一个食谱，要求“一大包”的东西。食谱书通常使用英制重量和体积，我可以将其转换为我所珍视的公制单位。

据我了解，盛满钢包所需的体积是一大包-但是多少？钢包可以具有各种尺寸，因此我想不以任何方式对其进行标准化（例如，杯子为八盎司）是没有任何意义的。

编辑：正如评论中所建议，我要提到的是“一大包酵母发酵剂”，我应该添加2磅7盎司/1.1千克黑麦粉和2.5杯水。我通常会搭配约500克的发酵剂，但这对我来说似乎是一大包。

每个酸面团发酵剂都有不同的特性，一个相同的发酵罐会产生不同的结果。正确的秘诀在于无法说出您将要获得什么结果，所以为什么要准确。

我要说的是，您需要可重复性，以及能够随时间调整量以适应您的口味的能力。因此，无论您使用哪种方式（勺子，勺子，量杯，手），我都会称量并记录使用的启动剂的数量，您可以添加更多或更少，然后看看如何获​​得。只要您继续使用相同的发酵剂，就可以调整自己的口味。

是的，钢包的容量不同。我的建议是，只要使用您碰到的钢包即可。如果对最终食物的成功或食用至关重要，则希望将其指定得更好一些。烹饪被许多普通百姓认为是一种艺术或实践活动，而不是一门精确的科学（更像是跳舞而不是“编码”），因此某些食谱指的是不精确的量，例如少量，少量，少量（尽管我想我已经听说过一些人试图量化一个，“品尝”或“撒粉”。我有一种预感，“好人”就是其中之一。

典型的美国厨房钢包可容纳1/2杯。我只是测量了一下我的记忆。它没有标记，并且有许多或多或少的花哨服务可能会有所不同。所以这给你一个球场。

我认为，如果食谱说“美味”，那么它就是在向您发送以下两条消息之一。“这不是一个确切的过程（出于某些原因，请参阅GdD的回答）”，或者“这不是一本非常精心编写的食谱”。

有些人用面团产生可重复的结果。因此，这表明，精心维护的文化将产生一致数量的一致结果，或者还有更多关于如何调整的知识。

我建议您凭直觉去做。由于您已经阅读了该食谱，并且对它及其成分非常了解，因此您知道要使用多少特定成分。例如，肯定会提到香料，例如茶匙，盐可能在汤匙等中。如果需要水或高汤，则可能会提到la。可以多一点或多一点也可以。它不会对菜的质量造成太大影响。分析多少特定成分就足够了。如果您不确定，尝试的数量会很少，然后逐渐增加。结果应该很好。祝一切顺利。

酸面团是一种活生物体，因此仅指定发酵剂的量，时间和温度就无法复制酸面团的使用结果。而且，如果您更多地使用面团，则将当前面团的一小部分用作下一个面团的起子，因此起子的质量将不会保持恒定。比量量更重要的是判断结果：面团长得足够大吗？表面有合适的感觉吗？质地很难传达，而且您想要的结果取决于您的口味，因此，第一次使用酸面团时，应在抚摸面团时反复触摸面团，并注意质地如何变化。您必须寻找这种变化的感觉。然后，您可以进行一些实验，告诉您哪种质地能满足您的口味和蓬松度，然后可以生产出始终如一的优质面包。

我的两个钢包都占1/3杯。