我可以用无咖啡因的咖啡代替浓咖啡吗

我正在烘烤纸杯蛋糕，而食谱要求使用浓缩咖啡，但我想知道是否可以代替无咖啡因的咖啡，因为它是为儿童而设计的。

应该是。我已经在许多要求常规咖啡或特浓咖啡的食谱中代替了无咖啡因咖啡，尤其是在可能会送给孩子的时候。（坦率地说，这也是我自己的原因，因为我也不喜欢每天晚些时候摄入咖啡因。）

一些替代指南会告诉您将咖啡冲泡的程度比平时强一些，这可能会模仿浓咖啡的味道。问题是双重的：（1）高压浓咖啡提取过程与普通的冲泡咖啡相比，突出了不同的风味成分；（2）考虑到需要除去的加工过程，无咖啡因的咖啡开始时通常会有不平衡的味道。咖啡因。通过将其冲泡得更浓，您可能会冒出更多令人不快的“定型无咖啡因咖啡”味道。

当然，在许多食谱中咖啡的量很少，因此这可能无关紧要。但是，除非您确定无咖啡因咖啡冲泡时会令人愉悦，并且会与食谱中的其他口味相辅相成，否则我可能会像往常一样冲泡咖啡，而不是尝试“放大”使其变得像浓缩咖啡。