为什么还要扔披萨面团做展示呢？

除了表演外，扔披萨面团的原因是什么？

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这很大程度上取决于您制作的比萨饼的类型。在我工作的地方，我们做了薄皮披萨，这就是我们扔的原因：

速度。尝试滚动或拍出17英寸的比萨饼将非常耗时。

一致性。使外壳的尺寸和形状一致更容易。

空间。滚动或轻拍一个人需要100％的时间来使用表空间。折腾时，您可以从桌子后退，让另一个人准备（或完成）折腾。

职位营销。人们想在那里工作只是为了学习如何折腾，这有助于保持这种“真实”的氛围。

正如您所指出的，它的展示方面。孩子们喜欢看我们的员工折腾。

那些喜欢扔披萨的人认为，这是拉伸和成型面团而不会有刺破或撕裂风险的最佳方法。一些人声称，额外暴露在空气中有助于面团在干燥表面的同时保持水分。这改善了外壳。...当然还有演出。另一方面，将面团简单地涂在面粉表面上似乎很普遍，并且还会产生正确形状的那不勒斯风格的披萨。