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只要罐子底部的花生酱没有腐臭,我很确定罐子的底部会变硬和干燥,因为花生油已经沉到底部而花生油漂浮到顶部当你使用花生酱时,花瓶底部会产生花生油缺乏。我经常试着在我使用的时候继续重新混合罐子,所以我没有真正尝试过这个,但我敢打赌如果你用一点花生油搅拌,那干燥的花生膏会软化并变得像它的老自我了。
虽然lorel C的答案,使用花生(或其他一些油)可能是最好的,但有几种替代方案向我表明。
我有幸运气添加了一点水 - 虽然在这种情况下花生酱应该很快用完(因为添加水会使产品的货架稳定性稍差)。它的作用几乎与松散花生酱的铺展性相同,添加的味道很少,而且非常容易获得。如果你添加太多,它确实会稀释味道,但是如果你只是需要一点点,那就不会那么糟糕。
另一种可能性是加热。稍微加热花生酱会让它稍微融化,松散并液化,在这种状态下更容易使用。因为它会在冷却后立即恢复硬化,你可能只想在完成它时,或者当你要添加水或油来配对以保持花生酱在冷却后松散时下。
在大多数坚果黄油中,油会分离,随着时间的推移离开底部干燥无油。特别是在有机坚果黄油中。
我发现在微波炉中加热坚果黄油30分钟*一次加热将有助于一开始。不过要小心!微波炉不会完全液化你的坚果黄油。尽量不要过度烹饪。在微波炉中软化后,我建议混合一些不太美味的油。我发现混合在一点水中工作正常。如果你愿意,你甚至可以制作自己的混合物,通过混合蜂蜜,未精制的椰子油,甚至Nutella来制作坚果黄油的最后一小部分!
*我不建议坚持整个罐子,大多数坚果黄油你必须剥掉铝质密封,边缘上可能还有一些,微波炉不安全