每次都要保持烤架炉排清洁卫生

我在外面烤鱼，以避免在房子里的气味。因为鱼是如此健康，我们做了很多。我开始担心炉排不够干净了。我的问题是：我可以在烤架炉排的顶部使用“室内”烤箱烤炉炉排，这样我每次使用后都可以将其带入，并在水槽中彻底清洁吗？这样食物就不会碰到烤架了。（我们尝试过几根电线“鱼篮”，它们是一种可以清洁的皇家PAIN。面包屑卡在电线之间。）

我对你的目标和当前的期望有一些问题。

保持烤架炉排清洁

这真的很可取吗？根据我的经验，你可以从最后一餐的燃烧中获得很多味道。这是一种美味的祖先效应。也许这不会打扰你。

但是洗一个铸铁烤架（我的假设，可能不是）也对材料有点困难。当铸铁被油脂覆盖时，铸铁是最快乐的。在每次使用之间进行深度清洁（需要引用）可缩短其使用寿命。

保持烤架炉排卫生

如果你像烧烤一样使用它，它会变得非常热。除非您有商业食品安全标准，否则您无需担心。即使那些也不需要每天深度清洁（我确信这在世界各地都有所不同）。

烧烤食物时，您可以遵循一些简单的“最佳”做法。

（免责声明，我使用带铸铁烤架的Weber Q烤架）

你想让你的食物碰到烤架，这就是你如何获得美味的烤架标记; 使用普通烤箱烤架会导致您遇到的问题; 唯一的情况我会使用不同的烤架是如果想要烧烤较小的成分，将在烤架之间下降。

预热你的烤架。当热量很热时，你需要一个坚固的金属刷来清洁烤架。

使用蘸有一些食用油的纸巾清洁烤架（使用一对钳子）

（重新）将烤架加热到适当的温度。

将鱼（或任何其他食物放在烤架上）煮熟。

当食物准备好并送达时，使用金属刷清洁烤架，让热量煮掉任何残留物几分钟。

如果你想用水和肥皂清洁烤架，请使用普通的洗碗皂，并用塑料刷或海绵擦拭干净并确保你完全干燥以防止生锈（如果使用铸铁，你可以擦一点一点油）。

是的，你可以带一个室内烤箱烤肉，把它放在外面的烤架上面，因为室内的金属会吸收外面的热量...

然而，室内烤架需要更多的时间来获得与外部烤架相同的温度... ¯\ _ _（ツ）_ /¯

或者，在烧烤仍然很热的时候，在每次使用之前和之后，使用铜线刷清洁烤架后如此答案 。