我有一个让马卡龙形成皮肤的问题

我有几个马卡龙订单，所以我需要烘烤它们。然而，当下雨并且空气潮湿时，它们不能很好地形成皮肤。如果空气中有水分，我可以做什么来确保它们在进入烤箱之前形成皮肤？

将马卡龙留在皮肤上的需要是值得商榷的，但是如果你认为有必要的话，可以将它们放在冰箱中，这样可以很好地将它们弄干。但请注意，那里没有任何其他可能会使马卡龙污染的强烈气味。