固体可可怎么办?


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有人给我一块坚实的可可(来自萨摩亚,如果这很重要)。

在此输入图像描述

我可以用可可粉做什么呢?


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我很好奇我正在看什么。这是地面和压缩?离可可豆荚有多远?发酵了吗?等
Throsby

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你确定它相当于可可粉,而不是巧克力吗?它看起来像表面开了花,巧克力里的意思是可可脂或糖上升到表面,而可可则没有。也许它相当于烘焙巧克力或其他东西。
Megha 2017年

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同意Megha,没有我能想象的产品是“坚实的可可”,它是一块块(不是豆)。我最好的猜测是,这是可可液(加工成巧克力的中间产品)或用于饮料的高度加工产品,我们称之为“喝巧克力”,但萨摩亚人更喜欢称之为“可可”。
rumtscho

Answers:


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我不是这方面的专家,但我真正能找到的唯一用途就是制作科索萨摩亚

这个博客我发现这个主题非常丰富:https//chocolateclass.wordpress.com/2015/05/13/koko-samoa-simple-recipe-complex-history/

基本上,你把可可粉切成小块,然后注入热水中,加入一些甜味,然后你会得到一份很好的饮料,你可以热饮!

这是一个视频解释:https//www.youtube.com/watch?v = z3wjufJUBhI

根据这家销售该产品的公司,您可以进行大批量生产并在第二天重新加热:http//www.kingkoko.com/recipes.html

有趣的是,他们的网站有一个“食谱”部分,只包含一个koko samoa的食谱。这鼓励我说产品没有太多其他实际用途。

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