花木兰主题的四川麦汁酱真的只是烧烤和S＆S的融合吗？

关于1998年来自麦当劳的以木兰为主题的限时调味的Szechuan McNugget酱，我确实记得它很美味，但是我不记得确切的口味来正确地判断是否要重新制作它。互联网上的一些谣言推断，这实际上只是将现有的McNugget烧烤和McNugget糖醋酱以不同比例混合而成的简单混合物。

这是真的吗？还是有更多的呢？

简单地说（并根据先前的答案），不，不是。

从Flickr

最近，图片终于在Flickr上出现了真正的Szechwan Sauce数据包，以及在YouTube上的视频，这两个视频清楚地显示了原始成分列表：

水，高果糖玉米糖浆，酱油（水，小麦，大豆，盐），蔗糖，改性食品淀粉，蒸馏醋，玉米醋，苹果醋，生姜，豆油，芝麻烤油，天然香料（盐，水解玉米面筋，小麦面筋，大豆蛋白，糖，鸡肉脂肪，玉米淀粉，部分氢化的棉籽油，木薯淀粉，麦芽糊精，脱水洋葱，自溶酵母提取物，肌苷二钠，鸟嘌呤二钠，姜黄，盐酸硫胺素，乳酸），黄原胶口香糖，香料，盐，焦糖色，苯甲酸钠（防腐剂），大蒜，柠檬酸，天然香料，洋葱粉，琥珀酸，大蒜粉，磷酸

在“一日限量发行”之后，现代食谱的照片已在线发布，显示的成分为：

水，糖，蒸馏醋，小麦，大豆，玉米淀粉，盐中的含量不超过2％：玉米醋，苹果醋，生姜，豆油，芝麻籽油，黄原胶，防腐剂（苯甲酸钠和山梨酸钾），香料，酵母提取物，大蒜，小麦淀粉，天然香料，柠檬酸，葵花籽油，葡萄糖

忽略无处不在的水，盐和HCFS，我们仍然留下了烧烤（番茄酱，葡萄醋，干辣椒）和S＆S（杏/桃泥，干）中存在的许多“缺失成分”辣椒）。这些缺失成分中的每一个都首先赋予了酱汁的主要风味。同时，BBQ和S＆S酱都缺少Szechwan的生姜和（烤）芝麻籽油，以及大量的醋（醋），这是该酱的关键风味成分。

仅基于所有三种调味料的成分表，即使考虑到这三种调味料中任何一种的“现代化”配方，Szechwan调味料也不能将烧烤调味料和糖醋调味料混合使用。

请参阅有关怀疑论者的相关问题，该问题基本上是该答案原始内容的延续：https : //skeptics.stackexchange.com/questions/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold-近15k

编辑： 1998年的木兰酱是麦当劳的糖醋酱和烧烤酱的混合物吗？世界可能永远不会知道。但是由于Rick和Morty认可了Binging with Babish的这段烹饪视频（认可在此处，），并且我怀疑Rick和Morty的制造商对McDonalds非常满意，也许Babish知道我们其他人不知道的事情。

在视频中，Babish将麦当劳的糖醋酱两部分与麦当劳的Tangy BarBeQue酱汁进行了混合。他宣称情况还不错，但还不及以下方面：

他真的很喜欢他使用Reddit用户的食谱制作的酱汁，该用户在几年前与父亲一起制作食谱来尝试复制木兰酱。该视频没有给出测量结果，但是幸运的是我能够找到原始的Reddit帖子 和食谱。

•将6瓣大蒜和汗水切碎（在煎锅中加热）

•加4汤匙香醋

•加入酱油调味（不要使用低钠酱）

•加2汤匙李子酒（多喝3盎司李子酒）

•稍微减少调味料（多喝1.5盎司李子清酒）

•3 1/2汤匙公鸡酱（Sriracha）

•加入2大汤匙红糖

•红辣椒片调味

•生姜末

•食用剩余的李子清酒

慢炖5分钟，然后不断搅拌。红糖有助于保持适当的稠度，因此使用非常重要。试一试您喜欢的食谱。可能需要或多或少的香醋。可能想要更多或更多的李子清酒。我绝对会建议您多次尝试以找出自己的口味。

该答案的其余部分与之前我确定在新闻中确定的木兰酱包装是骗局之前一样。请参阅/skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds蘸酱几乎售出15k

TL; DR

根据酱料上的标签，答案是“不”，麦当劳的Mulan SzeChuan Teriyaki蘸酱不是麦当劳的糖醋蘸酱和麦当劳的Tangy BarBeQue蘸酱的混合物。我之所以这样说，是因为糖醋汁将“杏泥浓缩物和/或桃泥浓缩物”列为第三成分。花木兰酱根本没有将其列为配料，因此花木兰酱不含糖醋酱。

就是这样吧？这是奇怪的地方。

我首先要寻找的是酱料的原料清单。我在任何地方都找不到文本，所以我查看了实际调味酱容器的图像。我很快发现，从包装图片中读取成分不会有任何问题。我随机选择前两个图像。请注意，它们来自完全不同的来源。

来自：TheEater.com

和

来自：一口阳光

这里有两件事很奇怪。这些应该分别是木兰酱包装和烧烤酱包装的图片。

两个包装上的成分相同：

高果糖玉米糖浆，水，番茄酱，葡萄醋，蒸馏醋，盐，酱油（水，小麦，大豆，盐），淀粉改性食品，香料，葡萄糖，大豆油，天然烟熏味（植物来源），黄原胶，焦糖色，大蒜粉，纤维素胶，干辣椒，苹果酸，天然香料（水果和蔬菜来源），洋葱粉，苯甲酸钠（防腐剂），琥珀酸

但这还不是最奇怪的事情。有你的锡纸帽子吗？

仔细观察两个图像：

它们是同一包装的同一张照片，使用不同的酱料名称（经过Photoshop包装）和操纵的颜色。

现在，我已经全神贯注了，我寻找了似乎没有被操纵的其他调味酱包装图像。我发现上面的包装之一列出了错误的成分。好...

从Popsugar.com

和

从一成不变的盛宴

全尺寸，您可以阅读两者的成分。它们与其他两个相同。

因此，（a）麦当劳有一个巨大的标签错误，如果在那个时候被捕获，将使他们损失数百万美元；或者（b）木兰酱实际上是由与烧烤酱相同的成分制成的，并且数量相同（因此，很可能是相同的调味料），或（c）正在进行中。

我将与麦当劳深入探讨，我现在开始一个电子邮件活动。

为了完整性，糖醋汁包含：

高果糖玉米糖浆，水，杏泥浓缩物和/或桃泥浓缩物，蒸馏醋，酱油（水，小麦，大豆，盐），盐，食用淀粉（改性的），葡萄糖，大豆油，黄原胶，香料，钠苯甲酸酯（防腐剂），天然香料（水果，蔬菜和植物来源），大蒜粉，纤维素胶，干辣椒，苹果酸，洋葱粉，辣椒粉提取物，琥珀酸

从Craveonline.com

这段视频吸引了人们对麦当劳的木兰酱新发现的兴趣。视频反复提到了木兰酱，因为它只能在有限的时间内使用。嗯 刮擦“ Mulan”名称的表面，可能在下面加上“ BBQ”名称。

我怀疑存在Photoshop图像的原因是它被用在了一个沥青上，显示出让人们以为麦当劳创造了一种酱汁（仅在有限的时间内可用）与木兰电影联系起来是多么容易。

编辑

我刚刚注意到了这一点！：

现在我真的很茫然。甚至时间都错过了那个日期。定于2018年发行一部新的《花木兰》电影。这整个事情是否是营销手段？到2011年，花木兰酱已经停产了很长时间。

我试图在手中的容器的图片上读取版权日期，但没有。打印看起来像可疑的C2011包装，但不是相同的包装，或者由于左下角明显不同，因此已被进一步包装。

我觉得这件事非常神秘，因此我将继续调查。我想我会请怀疑论者的人提供一些帮助。