什么是厨房抹布？

在回答有关咬指甲的问题时，尼古拉斯提到不要用“厨房抹布” 擦手。我从来没有在专业厨房工作过，而厨房周围仅有的抹布是洗碗巾，我经常用它们擦干手。

厨房用抹布到底是什么？它应用于什么用途？应该避免用家用厨房用毛巾做的厨房抹布做什么？

厨房用抹布通常是白色的矩形毛巾，在专业厨房中有多种用途。其中的一些用途包括：擦拭台面，吸收溢出物，固定切菜板（使用DAMP抹布）和抓住热锅（使用干抹布）。

通常，用肥皂和水槽洗手是个好主意。通常，厨房用抹布用于在准备食物之间清除手上的碎屑。

通常，由外包服务提供商（例如Cintas）将碎布放下，拿起并洗净。这些供应商提供的厨房抹布通常有一条细的彩色线，沿毛巾纵向延伸。

如果您想为自己的房屋找到一些，请尝试搜索“酒吧拖把”。它们本质上与厨房抹布相同，并且通常很便宜。

据我所知，厨房抹布不一定非专业厨房所独有。在写给《纽约时报》的那封非常古老的信中，作者谈到一种用于擦拭地板的布，既可以用作锉刀布，也可以用作厨房抹布。

厨房抹布只是一块布，可用于厨房周围的许多事物。您可以用一个擦拭柜台。您可以用一只手擦地板（我希望您不要用同一只手擦拭柜台和地板）。洗碗布是一个类似的术语，是用于洗碗的类似洗碗布大小的吸水布的名称。我听说一位朋友的室友使用同一块厨房抹布擦干手，碗碟，并从地板上的生鸡肉中吸取液体-显然，这是对单个抹布的不当使用，但是抹布可以用于所有这些如果您对每个任务使用一个交叉污染的任务，则不会发生交叉污染。

综上所述，厨房用抹布的大多数用途最终都可能传播细菌。如果您患有开放性疮，则不希望这样做。

我可以想到的一个合乎逻辑的答案是，在专业厨房中，您可以将热锅移入烤箱或移出烤箱，或将烤箱移开或移出炉灶，用抹布或厨房毛巾保护您的手。根据经验，我可以向您保证，如果您的同事决定用抹布擦干他们的湿手，然后尝试用湿布捡起放在热烤箱中的锅柄，那么会很烫！以及之后使用的语言。