我偶然发现了关于白鱼的维基百科文章：
与油性鱼类不同，白色鱼类仅在其肝脏中含有油，而不是在其肠道中，因此一旦它们被捕获，就会在船上消失。
为什么所有其他属性都是在胆量中存在脂肪，这是否有一条鱼去除鱼的标准？
如果我没有阅读维基百科的文章，我会猜到捕获的大小/数量以及投入和安装的自动化水平决定了鱼是否在船上内脏。几年前，北海的一位渔民告诉抓到的虾被冷冻运到土耳其，由体力劳动者去皮，然后再运回去卖。我认为同样的事情是用“较小的”鱼（可能大小像鳕鱼和更小？）。
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我不确定最后一句如何适用于这个问题？虽然它是一个有趣的小窍门，虾不是鱼，它们可能是冷冻的过程，而不是新鲜的。
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Catija
@Catija我只是觉得较小的鱼可能会被冷冻，并且它们在捕获后将它们运送到体力劳动者 - 就像提到的虾一样。
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清冲
我会将虾归类为“小型海产品”。
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清冲
fao.org/docrep/t0713e/T0713E08.htm有一些提示......
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rackandboneman
en.wikipedia.org/wiki/Fish_fillet_processor还有另一个：“避免降低与油性表面相关的风险” - 我可以想象，当在海上使用屠宰工具在狭窄，不稳定的甲板上工作时溢油可能是一个实际问题......
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rackandboneman