什么是新鲜保鲜？

什么样的罐装新鲜保鲜指的是，或者它是一个包罗万象的东西（例如水浴罐头，压力罐头，冷冻罐头，乳酸发酵等）？

我看到你在亚马逊等地购买罐头罐子时使用的术语（显然也是在freshpreserving.com）。

舒乐，我在该网站上阅读了很多，并检查了许多其他网站。这似乎是使Ball®盖和玻璃瓶罐头的公司已经创造了术语“新鲜保存”来指代沸水浸浴和压力罐头做罐头。这两种方法包括果酱，酸辣酱和咸菜，泡菜以及罐装水果和蔬菜（甚至是使用压力罐头的肉和鱼）。由于使用了Ball的罐子和盖子，因此也包括冰箱果酱。它们不包括乳酸发酵，但似乎仅指水果和蔬菜，而不是脱水。

我觉得有趣的是，许多与食品有关的方法 - 例如种植自己的产品（以植物或动物为基础），烘焙和烹饪，以及各种保存食物的方法 - 都变得“时髦”。能够在这方面看到利润的人正在加入这个潮流。我使用了所有这些方法，除了奶酪制作，所以我可以为家人提供口感好的营养食品，而且价格远远低于从商店购买。这让我很烦恼，因为我现在发现商业上准备的食物（即使是昂贵的“品尝好的东西”）也很平淡乏味。因此，年轻人开始学习如何更有力量！