酥脆的意大利熏火腿

这似乎是一个显而易见的问题，但我有很多食谱，我做了很多，需要在它们之上/之内摇摇欲坠的火腿。

虽然我已经尝试了许多油炸/烘焙技术来将意大利火腿切成一种能够很好地粉碎而不会被烧焦，油腻或橡皮状的稠度，但我从来没有完全完善它。

有没有人有任何可能有用的提示？

我用切成薄片的意大利熏火腿和切成薄片的意大利熏火腿做了这个。对于丁，切成小块油和灼热似乎效果最好。对于薄切片，将其放在铸铁表面上并将其放置在350度的烤箱中非常好。

当我想要意大利熏火腿碎时，我采取薄片和油炸，直到完全干燥。在两次更换纸巾（或布）上干燥，然后在冷却时破碎。