9 我有一个全新的花岗岩台面,还有一个朋友给我的可爱的金属面团刮板。如果我经常直接在花岗岩表面上使用刮刀,是否会损坏柜台? 我在面团上揉了两次,非常尝试使用金属刮板,没有任何不良影响。我不想再次尝试并更努力地进行爬网,只是发现实际上这两者不是一个很好的组合。 baking equipment — 杰特·约翰逊 source
7 不用担心,它不会刮擦。您可以查看两个对象在矿物硬度的莫氏刻度上的位置。 从花岗岩和大理石的强度和硬度等级来看: 花岗岩的莫氏硬度等级为7。 来自莫氏硬度测试: 一般刀的钢刀片通常具有约5.5的硬度。 (我假设刮刀和小刀的硬度相同)。 1 另外,面团刮刀不太可能由硬化和回火的钢制成,硬度接近5.5(似乎被认为大致相当于59HRC。是的,这是中硬刀。)。 — rackandboneman