5 我当时正在考虑用烤过的去皮Poblanos做意大利面沙拉，并开始想知道未切成丁的Poblanos是否可以像甜椒一样工作并增加一点松脆感（质地）。 由于我只用过烤过的去皮的Poblanos，因此我开始寻找食谱。我还找不到使用原始Poblanos的任何食谱。 同时，我还没有发现任何理由说没有理由不使用它们。因此，我想知道这是味道还是质地，还是有其他原因。 chili-peppers — 辛迪 source 2 您可以生吃，但皮肤质地不好。 — 蝙蝠侠
7 皮肤又厚又糯。如果您有一个削皮器，可以去掉很薄的薄片，可以将它们削皮。如果您有Brûlée火炬或类似的东西，也可以在不煮熟的情况下烧掉皮肤。 — ChefAndy source 或者只是煤气灶的火焰。无论哪种情况，避免直接吸入烟气都是明智的-根据您的敏感程度，即使是3000 scoville的胡椒也可能令人不快…… — rackandboneman @rackandboneman大多数家用燃气灶的火焰强度不足以灼伤皮肤，以免煮肉。这是烧制烤牛肉的一种好方法，但是，如果您要寻找生皮去皮的牛肉，那么您确实需要一个火炬。我使用水暖炬并获得没有皮肤的未加工的poblanos。我用炉子烤了波波拉诺斯。 — ChefAndy
2 在斯科维尔规模上， poblanos的使用量在1000-3500之间绝对可以安全使用。清洁（去除内部）将有助于使它们柔和。剥皮可能会很好，这对原始波波拉诺来说是一个挑战。撕碎它们（通过@SomeInterwebDev）以使其容易剥离是一个好主意，或者只是烘烤它们... — 考利斯 source
2 我刚吃过波波诺（poblano），还有一些罐头腌的羊肉，再加了一些斯里兰卡兰肯（Sri Lanken）Maldive Fish Sambal。一杯水和几个玉米饼完善了我的评价。我听说其他人抱怨poblano的皮肤坚硬，但它对我的牙齿没有问题，多汁，美味可口，有淡淡的烟熏味。我也喜欢煮熟，但生吃有时是个不错的改变。 — user8552 source