如何刷新冷冻百吉饼

我的孩子喜欢他们的百吉饼，就像刚从烤箱或百吉饼面包店买来的那样，它们的外壳酥脆而柔软，耐嚼。但是，在上课时间早上制作百吉饼或购买百吉饼是不切实际的。如何用冷冻百吉饼模仿烤箱中的新鲜面包？

购买或制作新鲜的百吉饼，然后将未切碎的百吉饼切成塑料袋，然后将空气从冰箱中挤出最多一个月。当您要准备“像新鲜的”百吉饼时，请在水下短暂使用（我用过滤过的水），以使外面的面包皮潮湿而不浸湿。将其用箔纸紧紧包裹，箔纸上应有小孔，一侧长1/2英寸，宽1/8英寸，并在400°F烤箱（我用烤箱）中加热约15-20分钟，具体取决于冷冻你的冰箱。百吉饼会像刚从烤箱中出来时一样柔软，热的烤箱会使外壳变脆。不要让它过度烘烤，否则会很难。

我知道这是孩子，他们喜欢事物的方式就像他们喜欢他们一样。但是预热烤箱会花费您可能没有的时间。对我来说，我会在冰箱里整夜解冻，然后在早上分开烘烤。

为了接近新鲜出炉的食物，我将烤箱调至较低的温度（不超过约150°C / 300°F），并在刚刷过或甩干水的情况下，将它们几乎立即放置5--10分钟外。如果您真的想在早上将它们从冰箱中取出，则将它们放入烤箱前，在微波炉中放入微波炉10--30秒（连续1或2秒，如果再尝试30秒，请重新排列30秒），则可将它们解冻或融化在途中。

将烤箱预热至中火，大约350 F左右，将[未切割！]百吉饼迅速在流水下通过（即不要浸泡），然后将其放入烤箱中几分钟，例如5分钟。无论如何，它们在煮沸阶段都经过沸腾处理，因此在其外表面上很少有水接触不会对他们造成伤害。

如果我真的很喜欢，有时我会这样做：

1. 将它们放在微波炉中一会儿（例如每片600W，20秒钟）。这将使它们在中央变软。
2. 在烤箱中加热几分钟，然后将顶部加热元件调至全风。我实际上也在微波炉中进行此操作，因为我的顶部也有一个常规加热器。我把百吉饼放到微波炉收到的那个冒口上，就像下图所示：

因此，我实际上一直都在这样做，因为我当地的面包店只在星期五生产裸露的镍，所以我买了一堆并将其冷冻。实际上，我将在几天内完成传统的圣诞节早晨百吉饼早餐。在尝试了几种不同的方法之后，这是我发现最有效的一种方法：

储藏：待其冷却后，将每个百吉饼用铝箔纸包裹（我建议您也用胶带和冰沙标明它的味道），然后将6个百吉饼放入一个自封冷冻袋中并冷冻。紧紧包裹的箔片可防止冰箱燃烧，在重新加热时很有用。

再次加热：将冷冻的百吉饼用箔纸放在300F / 150C的烤箱中，该烤箱不需要预热。约15-20分钟（如果未预热则为20至30），然后将百吉饼解冻并加热。从烤箱中取出，拆开包装，切片并食用。

上面的技术将使您尽可能地接近新鲜的面包圈。但是，正如您所看到的，仅由于所需的时间量，这对于上学的早晨可能并不理想。不要尝试用较热的烤箱加速解冻，因为这会使您的百吉饼变得过于干燥和坚硬。