我可以用香菜茎做什么？ [重复]

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这个问题在这里已有答案：

我经常从Trader Joe's那里购买香菜。我喜欢使用树叶，特别是在印度烹饪中，但最终总是抛出茎，这些茎占一半。有什么我能用他做的事我不知道吗？

cilantro

— convexityftw
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对于经验丰富的建议，“我能做些什么”的问题不在议题上，仅仅因为他们的结果是长长的个人收藏列表。

— moscafj

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“他们可以食用吗？”或者“我可以像叶子一样使用它们吗？”或者那种静脉的东西是个好问题;这只是广泛的“我能做些什么？”那是不确定的。也就是说，我们过去曾遇到过类似的问题。所以现在，我标记为那个副本。如果您对此问题未涵盖的一长串用途/菜肴/食谱感兴趣，请随时编辑并标记重新开启，甚至提出新问题。

— Cascabel

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茎也可以食用。它们在食物中看起来更好，但是如果你将它们切碎一点，而不是让长茎完好无损。

如果你习惯于制作任何种类的汤（鸡肉或其他），你可以将一堆整个香菜茎倒入，然后在它们赋予它们的味道贡献后去除。

— Lorel C.
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茎通常被推荐作为香菜根的替代品，香菜根在泰国菜中常用（少量，因为它是一种相当有效的芳香剂）。

— rackandboneman
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