长鳍金枪鱼或黄鳍

我曾经听过一种金枪鱼罐头，根据其收获时的大小或通常发现的位置，其汞（毒物）含量较低。我买了两种都用橄榄油包装的热那亚品牌。它们的成本都是相同的，因此，“安全”的解决方法是轻而易举的。你能阐明这个问题吗？

环保基金根据EPA的指导提出了一些建议：

白色或长鳍鱼罐头（百万分之0.32汞柱）。六岁以下的孩子每个月最多可以吃三盎司的食物；6至12岁的儿童，每个月吃两次4.5盎司的食物。成年人（包括孕妇）每月最多可以安全食用3次（女性为6盎司，男性为8盎司）。

罐装灯-更安全的选择（百万分之0.12汞柱）。六岁以下的孩子每月最多可以吃三份3盎司的食物。较大的儿童和成人每周可以安全食用一次。但是要注意“美食”或“ tonno”标签。它们由较大的黄鳍金枪鱼制成，汞含量可与罐装白色罐头媲美。

更好的替代品是鲑鱼罐头（大多来自阿拉斯加的红大马哈鱼或粉红色），其污染物含量低，对心脏健康的omega-3s也很高。它也被可持续地吸引到阿拉斯加，并且价格类似，使其成为一个不错的选择。

他们可能会说“更安全的选择”，但归结为，无论您吃哪种类型的金枪鱼，如果经常食用，您将获得相当大量的汞。汞在食物链中较高的动物体内积累。我讨厌将svg截图以便发布，但是下面是一个有用的小图：

- 通过Wikipedia

我包括了来自EDF来源的鲑鱼部分，因为鲑鱼只是一种更环保，更健康的选择。我知道您的问题是长鳍金枪鱼与黄鳍，但两者之间的差异可以忽略不计。浅色与白色之间的关系取决于您获得哪种鱼，这确实很重要，但是您仍然会得到相当数量的汞。如果您真的担心汞，请食用较小的鱼，例如鲑鱼，鲱鱼，沙丁鱼，腌鱼等。

Albacore Tunas生活11至12岁。黄鳍生活只有5-6岁，因此积累汞的时间更少。穿高跟鞋在中间。