关于锅里脂肪中大蒜粉的困惑

我在锅里放了一个用大蒜粉煮鸡肉的锅，呆了一周。我认为其中有一些鸡脂肪，里面有大蒜粉。这就像大蒜黄油或油中的大蒜，将脂肪放入堆肥中或触摸堆肥是否安全？我不会吃掉它，但仍然担心肉毒杆菌沉入水槽或堆肥中。

是在冰箱里放了一个星期，不是更安全吗？和/或它是大蒜粉而不是新鲜大蒜？（我读过四天和七天是将大蒜放在油中放入冰箱的限制）。烹饪会改变一切吗？（350华氏度45分钟）。我在五天大的时候吃了最后一块鸡肉，虽然很好，但是却害怕脂肪。我看了几个与此类似的问题，但仍然有些困惑。我不知道这是否没有。锅当前在冰箱中。谢谢！

干蒜油中->肉毒中毒的风险？

大蒜黄油可以安全食用多久？为什么它不像油中大蒜那样具有肉毒杆菌中毒的风险？

该场所表明，当制成商品大蒜粉时，将其加热到150至160摄氏度，然后进行脱水和研磨。通过加热到至少120摄氏度并保持至少30分钟来杀死肉毒杆菌孢子。在我看来，大蒜粉的商业生产商一定会想照顾这种潜在的危害。如果您使用的是商业生产的大蒜粉，那么刚开始时存在肉毒梭菌孢子的机会就很小。

当然，如果您自己制作大蒜粉，则风险会更高。另外，请记住冷藏并不能消除风险，但是会显着减慢细菌的生长。

沙门氏菌或肉毒杆菌中毒的任何食用都必须具有足够数量的细菌，这样细菌才能在您的系统中生存并继续产生毒素使您感到不适。

刮掉脂肪，将其放入垃圾桶。洗手，然后洗净并擦干锅。如果您在家堆肥，则可以将脂肪投入堆肥中。堆肥中的动物产品确实会吸引更多的动物和害虫，因此请注意。正如评论员所说，将动物产品放入社区堆肥流中是不可行的。

定期清洁柜台和水槽以及冰箱架也很重要。

肉毒中毒不是一些冒犯性的愤怒群众准备跳出来并帮助您。小心处置这些东西并进行清理。如果您遵循此指南，则可以。