脉冲如何分裂为达尔?


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由于dal只是干燥了,所以我想知道如何分割脉冲:脉冲如何分割?

是当它们干燥后变得易于分裂,还是以某种方式“切割” dal,或者是否有其他一些技术可以将dal分成完美的两半?

Answers:


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它自然或多或少地发生。大多数豆科植物的种子结构带有两个大的子叶,可作为发育中的胚胎的贮藏物,它们位于整个结构的一个边缘。这在花生中很容易看到(花生是植物类而不是真正的坚果):

花生米

裂开的外豆荚可以保护种子。里面的每个“坚果”都是一粒完整的种子。左边是外皮完整的花生米(花生薄而有纸质,而其他豆子通常坚硬得多),右边是开裂螺母。这是一个单子叶或“裂片”,在其左尖端可见小胚胎(看起来几乎像一个独立的种子)。

如果仔细观察,其他烹饪豆类也具有相同的结构。甚至小扁豆的边缘可见小粒种子。裂片彼此靠拢,边缘平坦,一旦豆科植物干燥,它们将容易分开。它们仍然可以通过厚度变化的外皮或外衣固定在一起。豆的外皮往往较厚,小扁豆的则薄得多。一旦通过脱皮或摩擦去除了外套,干燥的豆类将很容易分成两半,再进行快速摩擦或翻滚。这反过来增加了表面积并允许豆类更快地烹饪。


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如果您可以使用普通的冷冻豌豆,就可以轻松看到。剥去薄皮时,里面有两个“豌豆”。只有皮肤将它们结合在一起。
凯特·格雷戈里

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在实用方面添加一些内容:使用以下机器进行拆分:

小扁豆

小扁豆倒入其中,脱皮并切开。

根据制造商的描述,

工作准则

去皮的扁豆通过螺旋桨向前移动,然后由于去皮的扁豆自身之间的摩擦以及去皮的扁豆与特殊结构的铁辊之间的摩擦而分裂。

因此,正如徽标恐惧症所说,这是“快速摩擦或翻滚”的问题。

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