4 是吗？我说的是金属中毒而不是爆炸风险，煮沸后是否可以将危险金属泄漏到dulche de leche产品中或者是否可以安全食用？（我希望这是因为它非常方便，但如果它不是先做什么安全的话） food-safety — Moe Epo source 1 我做了好几次，因为这是我的banoffee馅饼的配方要求制作太妃糖。然而，我不是化学家:) — Evpok
6 是的，这是非常安全的。几乎所有（如果不是全部）商业销售的罐头食品都经过蒸馏器（工业压力锅）加工以杀死微生物。罐中的金属不会渗入其中所含的食物中 — Cynetta source 2 只要罐子不会爆炸，它就是完全安全的。您可以通过确保罐子始终完全浸没，或通过打开罐头并使开口端暴露在空气中来避免这种情况。基于对Google搜索结果的快速扫描，封闭式can方法似乎更受欢迎。 — mrog 1 虽然许多（如果不是大多数）商业罐头食品是压力烹饪的，但是甜的炼乳显然不是。见，例如，dairyprocessinghandbook.com/chapter/condensed-milk — derobert @derobert但是它还安全吗？ — Moe Epo @MoeEpo我不知道。我猜是的（我怀疑在罐中使用了任何危险的金属，没有一种在如此低的温度下熔化）。我更担心塑料等。虽然我怀疑他们在煮沸时很好，但没有实际的证据可以指出。 — derobert 1 许多罐都衬有塑料或环氧树脂。stevespanglerscience.com/lab/experiments/can-ripper mnn.com/food/healthy-eating/blogs / ... — infogizmo
0 我并不是说这是一种狡猾的方式，但将它倒入锅中，双锅炉可能有什么问题？我知道你已经创造了一个更脏的菜，但这消除了牛奶中任何异味或金属味道的可能性。 — KatyW source 是的，适当的锅这是我同意你的最佳选择。 — Moe Epo