过期的红糖有什么样的外观？

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我有一袋红糖，我从来没有注意到我的橱柜，我需要它来制作我今天决定制作的饼干食谱。红糖已经存在了大约一年，它看起来真的很紧凑。使用安全吗？

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— 甜樱桃
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它有失效日期吗？

— 狗仔队

我似乎找不到它。我看了整个包裹。

— Sweet_Cherry

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在许多司法管辖区，糖（和盐）不要求到期日。

— David Richerby

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您是否知道红糖只不过是白糖加少量糖蜜？当糖蜜中的水蒸发时，糖凝聚在一起并变硬。

— Rob Lewis

糖永远不会过期，除非你保持湿润（酵母可能会生长），但即便如此，你只会产生酒精，这取决于你的观点不是“到期”（如果更长时间酒精可能会“过期”变成醋然后将持续几乎永远）

— slebetman

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包装在一起通常是安全的，只是不方便。红糖并没有真正“过期”。但是，如果储存在潮湿的环境中，它可以吸收多余的水，并导致细菌发酵（它会产生酒精味道并变成粘性物质），或从其包装或附近的东西中嗅到异味。例如，如果它只是在一个塑料袋中存放在发霉的地下室中，它就会产生霉味。如果附近有浓烈的香味，它可以吸收那些气味。

最常见的问题是它只是干涸而且结块或变硬。你通常可以通过升温和移动它来松开它。尝试轻轻按摩它在袋子里使用你的身体热量或打成碎片，并使用像moscafj建议的微波炉。经常在两者之间短暂的热量和搅拌应该可以解决问题。

如果您想防止它变干，请在不使用时将糖包裹在重型铝箔中，以阻止空气传输和水分流失。

— 泽尔
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任何包装日期都是“最佳”日期，这表示质量，而不是安全性。真的，唯一的风险是味道已经退化。如果糖很硬，你可以把它放在带有湿纸巾的微波炉中。在短时间内（10-15秒）盖住碗和微波炉，用劈叉之间的叉子打破硬块。小心不要融化糖。然后根据需要使用。

— moscafj
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如果将一块面包的一块面包放入红糖容器中过夜，就可以达到类似的效果。面包在早上会变硬，你的糖会变得柔软。

— 布拉德

我在哪里放纸巾？

— Sweet_Cherry

@Sweet_Cherry将糖放入碗中，盖上湿纸巾，用塑料盖碗或甚至用厨房巾。在微波炉中使用短脉冲。

— moscafj

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高糖（和盐）浓度导致细菌渗透，因此它们会失去水分并死亡 - 这就是为什么糖和盐是很好的防腐剂（例如果酱，咸肉等）。并且这种效果使得糖（直到它不被弄湿）不会变质。我相信你可以安全地使用那种旧的红糖。

在我的国家（我认为在整个欧盟国家）糖被标记为“安全无限时间”。

— HELLSING
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在英国，糖不必标记为“最佳之前”或“使用日期”，但我从未见过明确声称它永远是好的数据包。

— David Richerby

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这是 “永远的好”，但只有你应用常识来存储它。任何暗示它是坚不可摧的标签不仅毫无意义，而且是错误的。关于温度范围，相对湿度，可能的污染物等的客观正确警告页面只是一个疯子磁铁。

— alephzero

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我要退款。原来我在核反应堆核心储存五年的糖不再好了，它给了我癌症！

— 左撇子

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我的英国红糖在2020年3月之前显然是最好的，我可能在去年的圣诞节烘焙中买了它，给它带来了近3年的陈述。我的各种白糖都没有注明日期。（@DavidRicherby - Lidl's颗粒状态'天然防腐剂...凉爽，干燥的地方......将无限期保持'）

— Chris H

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我住在匈牙利，这里的糖被称为“Minőségétkorlátlanideigmegőrzi”，意思是“保持其无限时间的质量”（遗憾的是我不是翻译）。但是我们在Wilde Wilde East上，所以也许我们的消化道有点受过训练:)

— hellsing

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在美国购买并加入密封包装的红糖最长可达2年。我最近使用了2年前在Meijer购买的包装。我还看到这个网站说明最好的质量是在2年内，如果存放得当，它将永远存在。

http://www.eatbydate.com/other/sweets/how-long-does-brown-sugar-last/

— manu muraleedharan
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-1

根据普通糖的经验，我最好的猜测是，它应该已经融化，或者应该感觉像手上的粘

— dr.engg
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2

我不明白你的意思。糖应该融化？直到像190C（375F）这样的东西，糖才会融化。

— David Richerby

是的，它会融化，你触摸它会有一些粘腻的感觉..请尝试一次并添加评论

— dr.engg

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不完全是。除非我的柜子达到190℃左右，否则我的糖不会融化。它可能会变粘，但那是因为它吸收了一些水而与熔化无关。

— David Richerby