如果一个人每周只做饭一次,可以均衡饮食吗?


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如果一个人每周仅做饭一次,是否有可能均衡饮食(健康)?我说的是分批烹饪,而不是吃很多昂贵的预制食品。

“预制食品”指的是预先准备好的沙拉,微波晚餐和其他类似食品,它们总是昂贵的。

如果是这样,怎么办?


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这是关于营养的话题,也是开放的。它也非常广泛。
GdD

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您使用谁的定义来“均衡饮食”。您如何定义“烹饪”(例如,微波和/或炉灶再加热是否被视为“烹饪”?)
Keeta-恢复莫妮卡

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什么是“预制食品”?一罐豌豆和胡萝卜被认为是预制的吗?一罐肉汁,一罐炖肉,一盒饼干或一盒午餐肉怎么样?
Keeta-恢复莫妮卡

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@Keeta我认为OP意味着您可以在大多数杂货店中获得的即食即食餐。例如预制沙拉或“成人”午餐食品(包括国际象棋,水果,饼干,肉等)。如果定期使用,这些都是昂贵的选择。
15:04 SnakeDoc

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我没有对OP进行任何假设,而我对OP的问题基于其余问题的含糊程度,我无法假设什么是允许的,什么是不允许的。如果我有代表,我会问这个问题是“范围太广”还是“范围外”。问题的范围很广,甚至可以用“找到6个朋友,让每个人选择一天为其他人做饭”之类的答案。我正在尝试使用评论来澄清问题,除非您是OP,否则我认为我们无法承担任何责任。
Keeta-恢复莫妮卡'18

Answers:


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能够很好地加热的食物类型也非常适合在一盘主菜中保持平衡。一般来说,带有调味料的菜肴会冻结/冷却并重新加热。所以炖,咖喱,辣椒,料理鼠王等应该起作用。任何这些都可以用大量的蔬菜制成,如果您想要均衡饮食,这一点很重要。伴随的碳水化合物面通常可以在与重新加热主菜相似的时间内烹饪,因此不需要包括在内(当然,除非您愿意)。从坚持营养指南的角度来看,与购买现成的东西相比,这种方法可以做得更好,而且价格便宜。

单部分冻结很重要;我倾向于使用用于外卖餐点的容器。冷冻是指经过2或3次烹饪后,您将获得各种食物。我倾向于在冰箱中解冻,等待24小时。

就我个人而言,大多数星期天我会分批烹饪大约5-6份,但不要依赖于每晚将其重新加热。快速简单的饭菜(例如炒菜或煎蛋卷)增加了不错的选择。


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通常,您甚至不需要解冻:只需将一块冰冻的食物放在一个足够大的锅中,使其平放并用小火加热直至融化。
David Richerby

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@DavidRicherby,的确如此,但是通过选择前一天晚上解冻,我可以早点吃东西!作为奖励,它可以节省能量
克里斯·H

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@Tim,恐怕是错的。实际上,这将有助于保持冰箱的凉爽,减少冰箱的用电(考虑装有冰袋的凉爽的盒子)。如果为房屋供暖,那是对的,因为它从空气中吸收热量,为房屋降温(实际上,这也适用于冰箱外壳,因为废热有助于使房屋保持温暖)。因此您会遇到诸如相对效率之类的问题。但是,如果您仅在一年中的几个月内给房屋供暖,那么节省的钱就算是很小的。也许我稍后再计算
克里斯·H

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在我学习的时候做同样的事情,做4-6顿饭,冷冻4顿饭,然后循环浏览最后3道烹饪课的冷冻包装以换取各种食物。甚至除霜也不太困难,选择了一个周末,我可以煮两天,所以一天都不能放在冰箱里
Hobbamok

快速计算表明,从-20°C到4°C解冻的冷冻餐(建模为250ml水)大约需要0.03 kWh。但这假定了能源的使用:我们在炉子或微波炉中没有100%的效率(用现代天然气中央供暖系统在室温下除霜可能达到约90%的边际效率,但涉及食品安全问题) 。因此,每周进行3次这样的操作每年可节省约5kWh的电量,几乎没有什么(效率和使用食物作为冰箱中的冰袋的效果被忽略,但是影响很小)
Chris H

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是的-此过程通常称为“进餐”。

通常,在准备膳食的过程中,您将在一周的剩余时间准备和烹饪晚餐-通过烹饪可以分成几份的食物(辣椒,汤,砂锅,砂锅饭,辣酱玉米饼馅等),或通过多次烹饪同一餐的部分(鸡肉,米饭和蔬菜等)。

有整本专门做饭的烹饪书!这只是一个例子:

健康膳食准备食谱

对于早餐和午餐,准备食物的人通常会携带方便快捷的食物,这些食物可以在一周内分配。例如切成小块的奶酪,嫩胡萝卜棒,煮鸡蛋,酸奶,葡萄,饼干等。

一个使人们脱离他们的食物准备计划的警告是单调单调的,每天要吃一个星期。如果您遇到这种情况,也许每周尝试两次准备食物,少做些饭。这样,您可以获得各种食物,并在系统中保留更好的营养。

为了存储,我个人使用了RubberMaid Brilliance系列。它们具有锁定盖,可以轻松堆叠,可以安全使用洗碗机(我很懒),并且具有各种形状和尺寸-包括“便当”盒式色拉调料式

准备饭菜可能会很有趣,可能非常健康,并且可以节省很多时间!


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@Demi Prep每周两次-这是我通常要做的。每天吃7天的同一事物会很快变老...或者周一和周末准备做饭,因为无论如何您都在家并且有更多时间。
SnakeDoc '18

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冻结一些。我喜欢矩形的Ziploc容器。冷冻容器上的少许热水和冷冻食品的“砖头”会弹出。然后放进我用微波炉加热的矩形陶瓷康宁砂锅中。
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小心使用冷冻柜和分装的容器,完全有可能提供多种多样的便利。花费一些烹饪时间才能在冰柜中积聚体面的食物,但之后可以每周维护一次。我倾向于在周日晚上进行大批量烹饪,并在一周中适当煮一两次,而其他晚餐则分批进行。有时,我也做第二道菜,例如面食酱(如果您同时制作辣椒/咖喱等,也无需多洗手)
Chris H

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我有时会犯的一个错误是,当冰柜装满时,要煮太多。在这方面,在6天内吃8次相同的餐是个人最糟糕的情况。
克里斯H

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@ItalianPhilosopher至少在开始的几周后,使用冰箱变得微不足道。
克里斯·H

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我建议混合。分批调味酱,汤和蛋白质。将一些放入冰箱,其余放入冰箱。我将使面条,冷三明治和沙拉新鲜。

辣椒和鸡大腿是我的选择。在鸡大腿上,我弯曲皮肤,然后在煮熟时去除皮肤。煮鸡蛋可在沙拉上用作零食。

我也清洗蔬菜。您可以在冰箱中待4天。您可以在一些水果(例如橘子)上吃一个星期。


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切成薄片的煮熟的鸡肉配上沙拉或作为小吃也很不错。甚至会很冷!
SnakeDoc '18

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有一些非常重要的关键事情要做,但是是的,这通常是可能的。通过一些实践,它的浪费甚至更少(尽管起初可能不是这样),并且有些人可能会节省时间。

因此,首先要解决的实际问题是存储。您并不是真的想将东西存储在塑料容器中。您想使用具有良好密封性(塑料在此效果很好)的玻璃或耐热玻璃(苏打灰)。通常,应避免使用Rubbermaid或Tupperware塑料容器。如果您想使用塑料,请使用一次性的。主要原因是强烈的腐蚀性食品(例如番茄酱)往往会“融化”到塑料中,从而使其难以清洗,也很难去除这种味道。即使玻璃盖有塑料盖,使用玻璃也可以解决该问题。和一次性解决方案一样,但是这些浪费很多。

接下来将是存储。这很棘手。避免将冰箱分开存放食物。通常,这是水果或水分含量高的食物。老实说,我从不冻结(偏好),但这将我限制在大约4-5天。如果您冷冻,则可以获得更长的时间(我想是几个星期),但是我讨厌冷冻的动作改变了食物的味道。不要在室温下存放。充其量,您会得到一两天的时间,这可能会推动它。

标签非常重要。您应该标记食物的种类,最重要的是煮熟的时候。

像食物一样存放。例如,如果您制造一吨通心粉(只是面条),则将10磅的意大利面存储在一起。在一个碗里。保存将其与酱汁混合,以备后用。

您将不得不为此做一些尝试,但要坚持使用质地简单的食物。如果您太潮湿了,您不想存储不正确的食物,或者如果它太脆了,那么您就不会讨厌。而是像玉米,青豆,豌豆,鸡大腿或乳房之类的东西。不太依赖纹理的事物。相反,不要尝试任何纹理需要正确的东西。我发现调味料,汤和炖菜都很好用。像沙拉这样的脆性食品则没有。

最后,为了您自己的理智。不要停止外出就餐。依靠预制食物很容易,但这意味着您会错过放松或放松的机会。


我怕玻璃受到热冲击。内部的温度约为212°F,外部的温度低得多的水听起来并不安全。
黛咪

如果我能得到真正的硼硅酸盐玻璃,我会更加高兴,但是我不知道在哪里找到它。
黛咪


如果您轻轻地解冻(在微波炉中达到低功率)并在金属/派热克斯/陶瓷容器中重新加热,则可以毫无问题地在塑料中冻结。我一直在用番茄酱调味。将许多塑料容器中的许多食物重新加热是有问题的(或者将它们真正加热)。
克里斯·H
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