如何使冷冻比萨的味道更好?


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作为一名大学生,我吃了很多冷冻披萨。不幸的是,我吃的冷冻披萨品牌味道很少。

最近,我开始将帕玛森芝士,罗勒和大蒜加入比萨饼中,然后再放入烤箱。

我可以做得更好吗?冷冻比萨可以做些什么使它更好吃?

Answers:


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我们有一块披萨石,使成品披萨的味道好得多。此外,我们在比萨中添加了更多的浇​​头。例如,切成薄片的蘑菇,菠萝,橄榄,辣椒和奶酪。天空才是极限。这样,您就可以以浇头的价格得到5个浇头比萨和一个便宜的冷冻比萨。

对于比萨饼石材,您不希望其温度发生剧烈变化,否则石材会破裂。因此,对于烤箱,我将石头放入烤箱中,然后将其预热。因此,石头随烤箱加热。在这段时间内,我准备浇头。烤箱足够热时,您要取出石头,小心石头,将披萨放在上面,把浇头放在上面,然后放回烤箱里煮。


电烤箱适合加热披萨石吗?(对不起,这里没有经验)获得足够的温度需要多长时间?
belisarius博士10年

我不这么认为。至少我有一个太大了。
凯拉(Kyra)2010年

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@belisarius-您可以购买适用于电烤箱的大小的石头和可以容纳常规石头的大型电烤箱。
justkt 2010年

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买一块便宜的“披萨石”(我想是学生的预算),要去一家家庭装修商店购买陶瓷(而不是瓷器)瓷砖。应该花费大约两美元,并且效果很好,用了我多年。
比尔

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如果您没有放置石头的空间,请获得一个有孔的托盘-保鲜盒。“潮湿的底部”将随之消失。
2010年

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多梅尼科·德马科(Domenico DeMarco)可能是世上最好的披萨饼:http : //www.youtube.com/watch?v= eAolCtDMTu4

只是看着我的比萨饼有了很大的改善:烤比萨饼后,巴马干酪,新鲜罗勒和特级初榨橄榄油。他在烘烤之前放了一些油,我认为这是件好事,但大多数人对此表示不同意见。

冷冻比萨有两个问题:

  • 硬皮可以用披萨饼烘烤来改善它的外观,或者,如果不能这样做,则可以在披萨饼的托盘中加入一些橄榄油。
  • 不良成分这总是一个口味问题,我建议保持简单。马苏里拉奶酪和任何其他融化的奶酪都应该有所帮助。

顺便说一句,从零开始在家里自制披萨再便宜不过了。信不信由你,你为冷冻的东西多付了钱。

另外,您正在磨碎巴马干酪,对吗?


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+1自己制作披萨。如果您使用的是披萨石并添加了很多配料,则无论如何都已中途了-商店中提供了预先混合,未烘烤的披萨面团,这确实是我不想手工做的唯一部分-使。
独眼巨人

@Cyclops-没错,但是它甚至占用了预制面团的铺展空间,而且有点混乱。(我用餐厅的桌子。)有些商店确实出售预卷比萨面团,但我不能保证其质量。
再见堆栈交换

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如果您的厨房空间有限,那么购买预制的外壳是一个不错的选择。这是我在大学期间经常做的事情,因为与处理面团相比,它花费的时间/精力要少得多,并且最终仍然比冷冻比萨好得多。
Allison

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如果您是喜欢辛辣来弥补其他风味不足的人,请尝试添加红辣椒和/或塔巴斯科州。我最喜欢的实际上是托尼的克里奥尔调味料。石头的想法听起来也对纹理有很大帮助:)


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虽然与口味没有直接关系,但我发现直接在架子上而不是在锅中烹饪比萨饼会使它变得很脆,而且与在锅中烹饪时获得的柔软面团质地相比,我更喜欢这种质地。您可能希望将本来用过的锅放在较低的架子上,以防可能掉落的奶酪或面包屑。

除此之外,我通常使用各种香料来增强风味(大蒜粉,红辣椒碎等)。


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对不起,但是老实说,我认为没有什么可以使冷冻比萨更好。添加新鲜食材所能实现的一切就是使它们的味道变差。那不是吃饭的方法。

如果您没有时间准备自己的比萨,请不要吃冷冻的比萨,而定购比萨。

比萨真的很容易准备-如果您将所有这些成分添加到冷冻比萨中,那么您已经到了一半。您甚至不需要自己制作面团,通常可以在当地的面包店购买,然后冷冻或在冰箱中放置一两天。

请不要吃冷冻的比萨。每次吃冷冻的比萨饼时,都会有一位意大利仙女死亡。:(


我想说的不太生动,但是:这!无论如何,如果您必须购买新鲜的浇头,并且手边有冰柜,则可以自己制作披萨!如果有冷冻室,您甚至可以取面团,在某个时间点大约半小时到一个小时,然后准备基础知识:将面团卷成适当的大小,添加披萨酱和奶酪的基础层。将蜡纸放在披萨片之间,用保鲜膜包裹起来,然后将纸叠冷冻。对我来说很棒!
Layna

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添加一些新鲜的食材:

  • 罗勒和/或牛至
  • 切碎的成熟番茄
  • 新鲜大蒜
  • 番茄干

您会发现在披萨打扮好之后,您可以从头开始制作自己的披萨。


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我个人将罗勒和/或牛至煮熟后放在上面,除非将它们烘干。
justkt

我通常都会做一些(因为它们在烘烤过程中在切碎的西红柿中加入了一些魔芋)。
Bruce Alderson

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添加额外的食材以及另一层酱汁和奶酪。您可以通过取一罐番茄酱(而不是一罐意大利面条酱)来制作酱汁,并在其中添加意大利调味料。



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我刚得到了“沃尔玛”比萨饼,在他们的“熟食店”部分中有介绍。指示说是将其直接放在烤箱炉排上,但我忽略了它,因为我之前尝试过,它在金属丝架之间下垂并融化了..我所做的是添加了许多配料,并将温度从可怕的35o提高到了更好的450也我用一个花生壳在栅栏下留了很小的空间,并用橄榄油喷雾了底面。。这是我尝试过的最好的商店买的地壳。请记住,这不是冷冻披萨


这被标记为不是答案。我认为这可能很好,尽管有边界-是的,这不是冷冻的比萨饼,但是同样的东西可能对两者都适用,因此值得保留。
卡斯卡贝尔

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在我的家人中,我们添加了更多成分来改善冷冻比萨。另外,我降低了热量。

我总是先从香料和橄榄油开始“堆积”比萨饼(喷雾也将起作用)。我们主要使用:姜黄,小茴香,肉桂和鼠尾草,意大利香料也很好。如果喜欢,可以加点咖喱。不要给它加香料,而要淋上橄榄油。将香料压碎在手掌中,以帮助彰显其风味。

接下来是切成薄片的洋葱。我个人的最爱是撕碎熟食蜂蜜火腿,然后轻轻搅拌鸡蛋和毛毛雨。这有助于烹饪过程,并具有几乎乳蛋饼的味道。然后,我们使用熟食奶酪。将奶酪撕裂或粉碎,使它们均匀,然后在上面撒上细香葱和切成薄片的西红柿。我快速喷些黄油或橄榄油,以使奶酪酥脆。


请不要添加“谢谢”作为答案。拥有足够的声誉后,您将可以投票认为有用的问题和答案。- 评论
-dlb

@dlb这是一个“谢谢”的答案吗?我的意思是,当然,最后两句话感谢其他答复者的贡献,如果您真的反对他们,可以将其删除。但是整个帖子对这个问题的回答是90%,并给出了大量建议。不要投票删除包含实际信息的答案,可以轻松地对其进行编辑以删除您反对的内容。
David Richerby '18年

我对其进行了编辑,以使其更具可读性,并删除了健康建议,此处不再讨论。就目前而言,这基本上可以作为答案。剩下的问题是问题本身固有的-可以很容易地将其解释为邀请菜谱或“添加哪些配料”,并且这种解释过于笼统。
rumtscho

@DavidRicherby我认为已经多次指出,评论没有理由。如前所述,主要问题在于问题本身,但是我不同意投票结束已经存在了7年之久的问题。正如rumtscho的编辑所显示的,答案有很多方面,我们通过评论和编辑来了解主题和有用的内容。我选择了一个标准选项,可以选择另一个,也可以花一些时间重写2/3,然后完成。我很感谢那些努力,我只是选择不这样做,也没有告诉别人这样做。
dlb

@dlb对不起,但是如果您要说“我投票删除它,因为它只是一个谢谢”,那么,如果该帖子公然不只是一个感谢,您应该希望人们对此表示怀疑。您最后反对“谢谢”。删除它可能需要几秒钟。如果您想反对其他内容,则还应该编写自定义注释来指出问题所在,而不是基于荒谬的理由而反对,以免张贴者自行解决问题。
David Richerby '18年

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剃松露


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我确定您是在开玩笑,但是...是的,不。松露不会解决冷冻披萨的问题,除非您可以与供应商联系,后者在最近一两周内仍将新鲜的披萨送出。
BobMcGee 2011年
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