如何从量匙或量杯中弄出像蜂蜜或金糖浆这样的粘稠东西？有没有更好的办法？

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当我将蜂蜜放在汤匙或量杯中时，残留物会残留，很难将所有残留物清除掉。我如何使它们全部出来？有没有一种方法可以在不把蜂蜜放在汤匙上的情况下测量蜂蜜？

baking equipment measurements

— ushna saeed
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2

你在测量蜂蜜吗？您会考虑另一种测量方法吗？

— Jolenealaska

5

您随时可以选择接受答案，但是有充分的理由不着急。可能知道一个别人没有想到的好答案的人甚至可能不会注意到一个已经接受了答案的问题。接受答案将告诉我们您拥有所需的所有信息。我们通常会等一两天，除非这是一个非常具体的问题，只有一个正确的答案。

— Jolenealaska

3

很有关系：cooking.stackexchange.com/questions/10473/...

— Jolenealaska

21

我按重量测量，然后…从勺子上舔掉多余的东西！（成为厨师的特权：-）

— iain 18'Dec

1

@iain我以为那就是为什么我们周围有孩子？之后，很明显您需要对汤匙进行消毒；如果您自己舔它，那么会有疑问...

— user3445853

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因为，既然这个答案有很多其他建议，让我澄清一下。
这些方法假定您不希望浪费您的粘性组件，也不要交叉污染源组件。他们还几乎不需要“额外设备”。

根据食谱的下一步，我可以考虑三种选择。没有一个是完美的，每个都适合不同的情况。

给它小费，并留很长时间。
稍微加热。用微波炉加热或将容器放在热水中。

或我的最爱，

用同一配方中将要使用的下一种液体成分冲洗干净；或用勺子搅拌现有的食材。

— 铁人
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我可能违反了“善待”政策，但我不得不说我认为您在说谎。每个人都喜欢从汤匙中清除糖浆的方法是舔汤匙。

— 彼得·泰勒

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@PeterTaylor的问题是，您仍然需要配方中汤匙的内容。

— 圣保罗Ebermann

21

@PaŭloEbermann添加另一个汤匙，然后也将其“清理”

— user56reinstatemonica8

2

除非您有备用的量匙，否则3号可能需要您调整添加配料的顺序，这样才能先自由流动，然后再输送粘性的。在这种情况下使用常识，因为有时有一些理由不这样做（例如，面包制造商通常最后需要酵母）。

— 克里斯H

6

作为（3）的补充，如果需要油类成分，请在同一容器中测量粘性物质之前的油类。

— 格雷戈尔

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为此，可能会获得专用设备：柱塞量杯。将底座调整至需要测量的水平，倒入粘性蜂蜜或糖浆，然后将杯子倒置，将底座推入时，会在移动时刮擦侧面。

如果您经常测量粘性成分，我只会在此方面进行投资-严格来说这不是必须的，但是对于某些食谱而言，这样做可以节省时间。它可以从许多不同的品牌获得。

— 埃里卡
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1

这是理想的。他们能把一汤匙做得足够小吗？

— RedSonja

6

@RedSonja：是的，各种各样的尺寸都是由数百万个注射器制成的。（与液体蜂蜜或糖浆一起使用，而不是与固体蜂蜜一起使用-但是按体积测量固体蜂蜜效果不佳）

— cbeleites

4

是的，这基本上是一个宽口注射器:)

— 艾瑞卡（Erica）

3

来这里推荐这个。奥尔顿·布朗（Alton Brown）在他的Good Eats节目中经常使用一个。他将内容物推入碗中，然后用硅胶刮铲快速越过柱塞的顶部。当他这样做时，看起来非常干净准确。

— BoredBsee

3

我有两个。它们非常适合起酥油和花生酱之类的东西。

— 特里斯坦

49

您关心的不是清洁测量项目。您的担心是确保将适量的配料运到所需的地方。

如果您的数字厨房秤精度不错（通常相对便宜一些，但可能取决于您所在的位置），则可以按重量进行测量。

如果需要通过测量粘性物质来确定重量，请从以下步骤开始：

将测量项目（勺子，杯子等）放在秤上。将秤去皮至零。
oop量粘性物质。按比例尺测量，并记下数字。

一旦知道所需的测量量有多大（您也可以在线或在许多食谱中查询这些数字）：

将目标碗放在秤上，去皮至零。
加入粘性物质至所需的重量。

— h
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5

这个答案很合理，但是我认为它忽略了OP担心避免浪费的可能性。我住的地方如果不自己进口就无法得到金色糖浆，然后我想确保在将所需的量量入食谱后，我会尽可能地从粘在勺子上的东西返回罐子或罐子中。

— 彼得·泰勒

9

不确定为什么需要步骤1和2，而不直接进入步骤3？

— 怀特先生

3

@MrWhite如果您不知道一汤匙糖浆/蜂蜜的重量，则必须以某种方式确定该重量。知道后跳过1和2 :)

— 埃里卡（Erica）

2

@Erica但是您是否需要“知道一汤匙糖浆/蜂蜜的重量”？（特别是因为有些粘性糖浆无论如何仍会留在汤匙上。）如果食谱要求使用200克糖浆，并且“目标碗在秤上并已置零”（＃3），则只需将糖浆添加至秤读数为200克（使用“汤匙，杯子或其他任何东西”）？勺子上残留的所有东西都会被刮回原来的容器中。（然后舔汤匙，放进去清洗。；）

— MrWhite

3

也有在线计算器：calculateme.com/recipe/1-tablespoons-honey（说21克，但是如果您的食谱受到1克差异的影响，那么您会遇到更大的问题）。我认为可以通过说秤在问题刚刚清除时也可以解决这个问题而得到改善-加热粘稠的物质，这样可以更容易地倒出，计算出所需的重量（按重量），然后直接倒入混合料中用天平将容器装满，然后用湿纸巾擦拭粘性物质容器的边缘，以防止盖子永远粘住。

— user3067860

48

我要做的是，如果食谱中需要任何类型的油，请先将其测量，然后再将蜂蜜很好地滑出。

— 塔德·琼斯
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5

即使食谱不需要加油，我也做到了。我只需在量匙上涂一点油，然后擦去油。勺子上仍然粘有一些小的油分词，这将有助于脱下蜂蜜。引入的油量可能比大量使用铸铁和/或成为马虎的洗碗机意外地引入我的厨房的油量少

— Scribblemacher

1

那就是我几十年来一直使用的方法。难以置信的简单

16

这不是一个完美的解决方案，但是使用两把汤匙，然后将另一把互相刮一下，就可以相对快地从汤匙中取出大部分糖浆。

— 彼得·泰勒
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14

硅胶刮刀非常擅长清洁硬质血管。将其与足够小的测量值结合使用-因此，不要在1000 ml的杯子中测量50 ml的蜂蜜，使用量应接近50 ml，因为这样可以为您提供更好的体积与墙体的比率-然后用硅胶刮擦刮刀，几乎就像舔过一样干净。

为了随后清洁杯子，请用热水清洗，而不仅仅是用热水清洗。

— rumtscho
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1

我很惊讶我不得不走这么远才能找到这个答案。这是我对所有碗，汤匙等所做的工作。仍然需要清洁一些东西，但不足以用传统肥皂和热水清洗。

— 马特

8

加热餐具。对于汤匙，将咖啡杯装满沸水，然后将汤匙放入其中约30秒钟左右；对于量杯，只需在煮出蜂蜜/糖浆之前先用沸水充满即可。

热量会降低粘度，使其更好地从汤匙/杯子中倒出。

— 麦卡莱克斯
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5

我发现，在汤匙或量杯上少量蒸煮喷雾会使测量任何粘性物质变得非常容易。

— 用户名
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13

无论您将勺子浸入什么，它也会污染：\

— Tetsujin

3

您将蜂蜜倒入汤匙或杯子中，请勿浸入。

— 暂时沉默

2

在测量之前，将少量中性油擦到量杯上。

— 乔
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1

为什么不把蜂蜜罐放在天平上，反过来采取措施呢？我就是做这个的。

— 丹尼·库洛姆贝（Danny Coulombe）
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2

但是，这无助于将蜂蜜（或其他粘性糖浆）从用来从容器转移到配方的任何勺子或工具上取下。非常适合精确测量，但是您可以添加有关如何清洁勺子的详细信息吗？

— 艾瑞卡（Erica）'18

1

将所有措施转换为CC，然后使用注射器。每种成分使用不同的注射器。尽量减少浪费，并且无菌。

— 丰富
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我认为这是一个很好的解决方案，除非您要测量更大的体积（1/4杯+）。可以在那儿反复注满注射器，但使用特别粘稠的成分可能会很乏味。

— 艾瑞卡（Erica）'18

1

汤匙上的水会有所帮助，我发现当我早上将花生酱放入饮料中并使用沥水板上的湿汤匙时，它的黏性要小得多。

— NibblyPig
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0

如果是蜂蜜或糖浆，请购买一个挤奶的瓶子，然后通过将接收器放在天平上并挤紧直到取出足够的量来量取。可以将瓶子冲洗干净并反复使用。我还购买了玻璃罐蜂蜜（比榨汁便宜得多），然后将其倒入榨汁瓶中。

— 尼尔
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-1

在量杯上放一点Saran Wrap。它足够薄，不会使体积/重量变大。完成测量后，您可以将Saran Wrap从量杯中拉出，然后用硅胶刮铲刮掉粘在上面的蜂蜜。更好的是，完成后，您只需要扔掉Saran Wrap，量杯就不会弄脏！

— 氰德博士
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