如何在不使用嫩肉剂的情况下捣碎鸡胸肉？

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我没有嫩肉。我想炸鸡胸肉，但需要把肉捣烂。我该怎么用呢？

equipment chicken-breast tenderizing

— 桑迪·布朗
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有关捣碎肉的其他一些技巧：Cooking.stackexchange.com/q/81/69382

— Ess Kay

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我听说过用保鲜膜覆盖它，并使用未打开的食品罐，例如

— 一罐

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如何在不弄乱的情况

— 罗布

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几乎任何东西都可以用作锤子。

— 桅杆

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我可以在评论中开个玩笑吗？; D

— AmagicalFishy

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这似乎很愚蠢，但是。。。我用拳头。在捣烂鸡肉之前，我总是用保鲜膜盖住鸡肉，以防脏乱。您也可以代替/也可以戴上手套。

我发现对它进行打孔恰到好处。我的指关节不平整的表面起着嫩肉的作用，并稍微破坏了组织。（但是不要太多。）

— AGirlHasNoName
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这也是我工作最艰难的一天时最喜欢的技术。

— ceejayoz

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我从字面上称我的手为“肉

— 软化剂

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我也是。我将鸡肉放在洗碗机安全的切菜板上，用保鲜膜盖好并砸掉。

— 亚历克斯·雷肯

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您确实应该添加一张肉嫩剂的图片。

— SnakeDoc '18

2

我已经做到了，但是有一个加仑的冷冻袋。我小心不要将袋子弹开，否则非常干净。

— trognanders

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任何扁平，不易破碎且相当重的东西都可以使用：橡胶槌，rolling面杖，平底木碗等。我建议使用保鲜膜保护肉类和工具之间的相互保护。

— 图格
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...小煎锅或煎锅...清单还在不断增加。

— Stephie

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您计划立即打开的一罐食物（例如汤或豆类），因为在此过程中可能会凹陷。

— user3067860 '18

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我发现，把保鲜膜（保鲜膜）下的鸡和重击它用擀面杖做的伎俩就好了

— 理查德

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过去，我曾将瓶子用于类似目的。抓住颈部，然后打到底。我也总是使用某种保鲜膜或尼龙袋来保护肉。为了加分，请在其中放一些调味料（例如盐和胡椒粉）。

— VLAZ

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将乳房放在烤纸之间，用a面杖像面团一样滚动。如果要添加任何香料/药草/盐/胡椒粉，则可以撒些，然后中途滚动，因为这会将它们压入肉中。

— SZCZERZOKŁY
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将其放在两个塑料片之间，或放在足以容纳乳房粉碎大小的拉链袋内。

然后，您将要抓住一个煎锅，然后把肉打成肉馅。铸铁是这里的经典之作，但是任何可以摆动的都可以。只要在开始攻击肉时确保煎锅不热或不热即可。

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众所周知，我要用保鲜膜包住，将厨师的刀平放在一块鸡肉上，然后用我的手脚跟砸在刀片的平面上。显然，远离尖锐/尖锐的部分；但这很容易用大厨师刀完成。我通常仅在我有一两块需要嫩的肉时才这样做（因为那样会使您再次嫩化！）

— 范
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4

我们为自己设计了一块大约8英寸乘8英寸的木块（剩余的2英寸层压地板托梁），在一侧钻了一个孔，并拧紧了手柄。使用时，我们用保鲜膜将其包裹起来保持肉清洁。

然后，我们将其用作中间体，将鸡胸脯放在其下方，然后用3磅的大锤敲打。尽管听起来有些极端，但实际上非常有效，工作迅速且不会损坏肉类。

— 匿名2
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我见过我的母亲用Corningware盘子或碟子代替嫩肉器。她只需将盘子侧向拿起，然后用盘子边缘将肉捣烂。

— 麦克米兰
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2

铁锅（或另一个重锅/锅）
切菜板
pin面杖-如果您有法国锥形菜，那真的很容易
大罐西红柿...
空酒瓶
撞球（您在桌子上使用的那种……不在水中！）

祝您好胃口！

— 希望2帮助
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您忘记列出岩石了（先通过洗碗机运行）

— hildred '18

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首先，您一定要把鸡肉放在两片塑料之间。您可以用两张保鲜膜或将其放在加仑的自封袋中（但不要密封）来完成此操作。最好使用的替代工具是a面杖，因为它没有锋利的边缘（会折断您的塑料，可以将鸡肉切成两半），并且重量和长度足以在hack打时起到杠杆作用。并非每个人都有a面杖，因此，如果您不只是抓住最大的一罐食物，就将它猛地塞入鸡肉中。我不会使用任何饮料罐，尤其不会使用任何碳酸饮料，例如苏打水或啤酒。我实际上有一个专用的肉软化剂，并且更喜欢使用my面杖。

— 斯达布
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我用铸铁煎锅靠在砧板上。保鲜膜或羊皮纸可保护表面...

— KMcCMedia
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