比萨饼应该坚固到足以被地壳固定吗？

我去过4家餐馆（评价很好），他们都提供类似的比萨饼 - 他们必须用叉子和刀子吃，否则他们会弯曲（因为一个人根本无法握住他们）和他们的内容很可能会掉下来。即使用刀切割它们也会使披萨完全解体，最后它会变成面团，番茄酱，奶酪等奇怪的沙拉。这就是披萨真的应该是什么样的？

pizza

— JoeDough
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你现在在哪里？这可能会因国家/地区而异（如果在美国，则可能会有所不同）。

— senschen

欧洲（东南部）。

— JoeDough

是的，所以你大部分都会得到意大利北部的比萨饼，我敢打赌。这些是超薄的外壳，意味着用叉子和刀子吃。

— FuzzyChef

我做了投票giorgiosironi的A，但我想补充说，披萨的好处是几乎无限的变化（在有限的空间内）。即使在意大利。但是切片的尖端很少持有。

— Alchimista

Answers:

作为一名意大利人，当那种那不勒斯风格的比萨饼（边缘较厚的外皮）和其余的ITaly风格披萨都有一个薄的中心，通常在切割或保持时会弯曲; 如果有很多浇头，那就更多了。它不应该真正解体，这也可能表明一把坏刀。

通常弯曲面团不是问题，因为你可以折叠切片：

— giorgiosironi
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这是比萨弯曲的顶部（重点）。我发现滚动它是吃它的最有效方式（虽然我没有试过折叠它。）有多少款式和哪种类型足够坚定不弯曲？

— JoeDough

@JoeDough Folding创建一个拱形，它将为整个切片提供支持，一直到尖端。

— SnakeDoc

如果你试图用一只手拿起它，一块披萨在前面“下垂”的情况并不少见。根据浇头和面团的类型，下垂量会有所不同。

薄薄的脆皮披萨在拾取时会倾向于保持自己。然而，更长，更薄，更柔软的面团在其自身和浇头的重量下倾向于下垂。

有三种主要方法可以解决这个问题：

1）用两只手握住切片：

图像来源：123rf.com

2）当你的食指和中指握住地壳时，用拇指支撑披萨：

图片来源：alamy.com

3）将切片折叠成“U”形，形成拱形，为披萨提供刚性！它不需要完全折叠成两半，只需轻微的“U”形状即可。

— SnakeDoc
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