你怎么煮意大利面？

你怎么煮意大利面和什么温度？

大多数新鲜或干燥的意大利面在沸水中煮熟。把一锅水煮沸。加入盐...足以让你品尝它。我不测量，但大汤匙中的一汤匙或两汤匙通常就足够了。我个人的习惯是在加入意大利面之前加盐。那样，我不会忘记。这个很重要。如果你不使用咸水，意大利面会味道平淡。

不同大小和形状的面食需要不同的时间来烹饪。使用商业干面食时，通常会在包装盒上标明烹饪时间。面食做法是个人喜好的问题，但一般来说，大多数美国人都喜欢煮熟的意大利面和新鲜的意大利面。

对于干燥，我通常比包装上指示的时间低一到两分钟，然后用调味品直接从锅中取出水到锅中，这样我就可以完成烹饪并将它们制成一个统一的菜肴。这通常需要大约一分钟，因为我在意大利面烹饪时创造了调味品。我也会用新鲜的意大利面做同样的事情，这通常比干的烹饪花费更少的时间。在任何一种情况下，当我咬它时，我正在寻找一点点给予...不难，但不是糊状。

然后，有各种各样的烤面食，但是，他们通常首先在沸水中煮意大利面......但这可能是另一个问题的答案。

我将与你分享我已经使用了40年的家庭秘密...我没有在线参考，只能说这是由我的母亲传给我的，母亲从母亲那里了解到这一点。我是如何被教导煮干面食的：

将一盆水煮沸。（我更喜欢给自己加盐，加入油或黄油。）加入意大利面，搅拌，确保所有面条都在水下。关掉热源。盖上盖子，不要抬起盖子。并将计时器设置为20分钟。[注意：鸡蛋面需要更少的时间。]

结果：你的面条会变硬，而不必经常担心它们。你将有足够的时间来完成你的菜，摆好桌子，做大蒜面包等。