器皿材料 - 塑料，金属或木制？

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我刚开始在大学里为自己做饭，我很好奇烹饪工具的最佳材料是什么，用于金属锅中的意大利面，并在不粘锅中翻炒。为了使这个问题更加通用，您何时应该使用塑料，金属或木制烹饪工具？

是否有理由不使用某种类型？例如，在炒菜中使用带有生肉的木制工具是不安全的吗？

equipment

— mouche
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在不粘锅中没有用于烹饪的良好材料，因为不粘涂层已经是非常差的材料。炒菜中使用的温度太高，无法处理。我知道你刚刚开始，但是你要用碳钢锅尽快取代它们 - 它们并不昂贵，而且在调味和经常使用后食物也不会粘在它们上面。

— Aaronut 2010年

铝填充不锈钢也很好用，但我见过的每个不粘锅炒锅基本上都是一个dispo项目。

— Wayfaring Stranger 2013年

@WayfaringStranger我实际上有两个（宴会品牌），在购买后几年仍然很新。我对他们很温柔。

— JohnEye

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金属
优点：经久耐用，没有吸收味道的风险
缺点：可能会刮伤某些炊具

木材
优点：不划伤，看起来不错
缺点：随着时间的推移可以磨损，有时可以吸收味道

塑料
除了用于烘烤的橡皮刮刀外，我的厨房里找不到一个地方。

有机硅
你没有提到这个，但我喜欢它，因为它像橡胶一样工作，但可以承受高温（刷子，刮刀）

我认为答案真的取决于你做什么。一个好的基本设置可能包括一个木勺，一个可以处理热量的锅铲，一个好的钢包，也许还有一套钳子或筷子。你很快就会知道你希望你做什么让它变得容易一些。

— talon8
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我其实更喜欢用塑料制成的“木制”勺子（你知道，那个形状）。吸收的味道更少，更容易清洁，几乎同样便宜 - 什么不喜欢？

— RolandTumble 2010年

@Roland不能承受高温，可以弯曲

— 阿戈

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在塑料评分上，我只使用不粘的三聚氰胺餐具，它们可以承受几乎任何温度而且不会弯曲。然而，我使用有机硅涂层搅拌器。

— Orbling 2010年

它也是一种不可再生的资源。我并不严格或疯狂，但因为我更喜欢木头和金属的外观和感觉，我不需要担心热量....

— talon8 2010年

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木缺点：没有洗碗机保存

— user2215 2010年

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如果你决定使用木制汤匙（毕竟它们很便宜），你应该至少得到2.在一个手柄上写上“甜蜜”或其他东西，这样你就不会像使用相同的勺子一样用蛋糕了。你是一个沉重的蒜味咖喱！

— KimbaF
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这里的主要规则是不在不粘锅炊具上使用金属工具。即使是标有“金属安全”的不粘锅炊具也可以使用金属工具划伤。

用非常热的肥皂水清洗木制工具（但不要让它们浸泡在水中），它们会很好。

— 短发
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塑料/硅胶和木质：在NON-Stick金属表面上

金属/不锈钢和木质：金属/铸铁表面

我不建议使用塑料进行铸铁烹饪。原因是大多数时候温度较高（即油炸）可能会熔化塑料。

— Weesoon
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我有坚硬的尼龙制成的不粘安全用具，我相信对于更硬，非弯曲的器具，如坚固的搅拌勺，以及平坦的煎饼特纳工具，你想要坚强而不是非常灵活，可能更常见更柔软的塑料。

— KatyW
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